Tarta de zanahoria o carrot cake

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn

Ideal para cualquier momento, yo lo he hecho como postre entre otros dulces típicos de Navidad. Y a petición de mi cuñada pequeña, que quería que le hiciera una, aquí está.. #FelizNavidad#PlatosNavideños

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Ingredientes

  1. 200harina
  2. 4huevos
  3. 125aceite
  4. Canela (un poco)
  5. 200azúcar de caña
  6. 250zanahoria rallada
  7. 1naranja 🍊 su zumo
  8. Nueces (8-9) troceadas
  9. 7 grlevadura

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y rallamos las zanahorias y ponemos en un recipiente con el aceite y trituramos. Le añadimos canela y zumo naranja y dejamos macerar... así cogerá una aroma y sabor, mmm.... Reservamos

  2. 2

    En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien. Unos 12 minutos

  3. 3

    Añadimos la zanahoria y seguimos batiendo incorporamos la harina con la levadura y tamizada. Y las nueces (opcional)

  4. 4

    Engrasamos con aceite o mantequilla un mole de 24 cm y echamos la masa. Hornear a 185ºC unos 30 minutos o hasta que veamos que al pinchar con un palillo o la punta de cuchillo el centro del bizcocho de zanahoria este sale limpio.

  5. 5

    Sacamos del horno y dejamos enfriar

  6. 6

    Y hacemos un frosting para decorar o rellenar o ambas cosas.

  7. 7

    Frosting de queso: 40 gr de mantequilla, 40 de azúcar glass, 80 de queso tipo Philadelphia 1 cucharadita de vainilla (esencia) podéis doblar cantidades si hacéis para rellenar y decorar. Este frosting sirve para muchos más dulces tipo cupcakes y diferentes sabores y color.

  8. 8

    Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar impalpable hasta que esté bien blanquita y cremosa.

  9. 9

    Agregar la esencia de vainilla y el queso crema. El único secreto de este frosting es que el queso crema debe estar bien bien frío. Batir hasta integrar y hasta que se vea bien cremoso y sedoso. ¡Y listo! ya lo tenemos! Bon profit! Buen provecho Felices fiestas, Amigos🎅🏻

  10. 10

    Resultado final #PlatosNavideños

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Escrita por

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn
Soy una apasionada de la cocina, desde bien pequeñita, ya veía como cocinaba mi abuela paterna y mi padre. Recuerdo, estar siempre observando. Me inicié, a los 15 cuando ella falleció, y no he parado. Me encanta!!! Cocina casera,aprendiendo,siempre.
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