Tarta de zanahoria o Carrot cake 🥕

Para el bizcocho, precalentamos el horno a 180 grados y mezclamos en un bol los secos omitiendo las nueces -irán al final. Importante que la harina y levaduras estarán tamizadas antes! ;)

Ahora sí, ponemos las nueces partidas, y mezclamos.

Ponemos todo en moldes para horno, yo uso dos porque me gusta hacer las tartas altas y de 4 bizcochos, pero en uno de 21cm quedaría estupendo. Horneamos con calor arriba y abajo a 180 grados durante 45 minutos, abrimos y comprobamos que esté cocinado y si no lo está, lo dejamos 10 minutitos más.

¡Mientras tanto haremos el frosting! Para ello batimos la mantequilla con una parte del azúcar glass hasta que veamos que se mezcla y la mantequilla ha cogido una textura sedosa y un color blanquecino.

Agregamos una a una las tarrinas de queso crema para que se vayan batiendo con todo, y poco a poco, cucharada a cucharada, agregamos el resto del azúcar glass hasta terminar.

Venga seguimos con el bizcocho. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar por completo. No podemos ponerle el frosting hasta que no esté frío del todo o se irá al traste toda la crema ajaj Al fin y al cabo 1/5 parte de la proporción húmeda es mantequilla.

Volvemos a meter en la nevera y la dejamos, mínimo, 2 horitas. Entonces sí, ¡lista para consumir!