Paso a paso
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Se pelan y se cortan las verduras muy picaditas: cebollas, pimientos verdes, ajos y tomates. Se trocea la pechuga de pollo en daditos. Se cortan los calamares en rodajas y la sepia en daditos.
- 2
En una sartén con aceite y una hoja de laurel, pochamos las verduras, añadimos un poco de sal. Luego incorporamos la pechuga de pollo cortada. Añadimos pimienta. Añadimos los calamares y la sepia. Por último, las almejas.
- 3
Dejamos que el sofrito vaya cogiendo color. Añadimos un poco de pimentón. También en una olla con agua, laurel, sal y pimienta, llevamos a ebullición el agua y cocemos las colas y las cabezas de las gambas para hacer el caldo de pescado. Reservamos.
- 4
En una olla de barro, ponemos el sofrito, 3 vasos de fideuá y 6 vasos de caldo de pescado. Añadimos los mejillones, la pastilla de avecrem y las especias amarillas.
- 5
Añadimos el pimiento rojo en tiras.
- 6
Cuando el caldo se haya absorbido y los fideos estén al dente, quitamos del fuego y tapamos unos minutos para que repose. Servir caliente.
- 7
Emplatamos y añadimos una pizca de pimentón dulce.
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Fideuá de tierra y mar
Es una receta muy común en, mi casa y particular, por que yo echo espaguetis partidos.
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Fideuá (o paella) mar y tierra
Utilizo la misma receta para hacer fideuá y paella cambiando el fideuá por el arroz.
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Fideuá Mar y Tierra 🌎 🌊
Familia os dejo esta maravillosa fideuá de domingo veraniego y doy por cerrados mis retos del mes, no se ni como he conseguido hacerlos todos, vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜 #CalendarioCookpad2024
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Fideuá
Festivo y sin salir de casa, pues hay que cocinar un plato tradicional de mi tierra Valenciana, y recordar esas tradiciones familiares de cada domingo. Sobretodo en los pueblos es costumbre de reunirse los hijos en casa de los padres y comer o bien una paella o una fideuá, y también beber sangría. Yo que vivo en la ciudad a veces me gusta recordar esos momentos.. Espero os guste..😋
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Fideuá
Y este fin de semana seguimos de viaje gastronómico!! ✈️🇪🇸 Tercera parada: Castellón, para cocinar su tradicional Fideuà... tan en honor a todo nuestro bello Mediterráneo!Esta era una de las recetas que tenía “borrada” de nuestro menú familiar, simplemente, porqué de pequeña me gustaba tanto, que termine saturándome.👨🏻🍳El cocinero principal de esta receta era mi padre, y cómo le hacía tanta gracia mi pasión por este plato, me lo hacía siempre que tenía ocasión de entrar en la cocina.... con la llegada de mi saturación, dejó de prepararla, pero no por ello dejó de gustarle... Él es mucho de recetas de paella 🥘Sino recuerdo mal, la aprendió de su madre 👵🏼, que la hacía una vez por semana, todos los veranos en Platja d’Aro —donde siempre veraneaban🏖—. Como cualquier receta familiar, tiene sus trucos, que no sé sabe muy bien porqué, seguimos repitiendo.... pero eso es lo que hace una familia, no?❤️#WeekendTour
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Fideuá
¡Espero que os guste!❣Pd: esta es sólo de marisco pero también se le pueden poner guisantes y otras verduras.
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