Fideuá tierra mar

Limpiamos y lavamos mejillones y chirlas

Ponemos agua y sal más las hojas de laurel en una olla he introducimos los mejillones y las chirlas cocemos hasta que se abran los moluscos

Pelamos ajos y cebolla y picamos finamente

Ponemos aceite en una cazuela baja y salteamos los langostinos

Reservamos

Incorporamos la cebolla y los ajos picados a la cazuela y dejamos freír unos minutos

Echamos las costillas troceadas y rehogamos

Cuando las costillas han tomado color echamos las anillas de calamar

Añadimos el perejil

Echamos la cucharadita de pimentón y mezclamos

Añadiremos el tomate dejamos freír unos 5 minutos a fuego moderado

Rociamos con el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol un minuto

Añadimos como un litro y medio del agua colada de cocer los mejillones y dejamos cocer 20 minutos para que la carne se ablande

Pasado este tiempo echamos los fideos y el colorante alimentario

Ponemos los mejillones y las chirlas

Añadimos los langostinos y dejamos cocer destapado 12 minutos tiene que quedar sin caldo

Rico rico

Acompaña de una ensalada