Fideuá mar y montaña

Pelamos la cebolla y el ajo

Picamos la cebolla, el ajo, los champiñones y los pimientos

Echamos en una sartén con aceite y dejamos que se haga a fuego medio

Picamos el perejil y lo añadimos junto con el vino

Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el tomate

Cuando esta blandito añadimos el calamar y las salchichas picadas

Rehogamos todo y añadimos los fideos

Lo mezclamos todo bien y añadimos el caldo y el agua y dejamos cocer

Echamos los guisantes, la hoja de laurel y el pimentón