Noodles con verduras salteadas

Janire
Janire @janire84
Euskal Herria

Fácil, rápido y nutritivo

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Ingredientes

2 raciones
  1. Noodles para 2 raciones (fideos soba)
  2. 1 puñadovainas
  3. 1calabacín
  4. 1zanahoria grande
  5. 1pimiento rojo mediano
  6. 5-10champiñones
  7. 2huevos
  8. Aceite, sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Trocear todas las verduras en trozos no muy pequeños y saltearlas a fuego vivo para que queden al dente, con un chorrito de aceite, sal y pimienta.

  2. 2

    Cocer los noodles al gusto. Yo utilizo los fideos soba que son de trigo sarraceno.

  3. 3

    Hacer una tortilla francesa con los 2 huevos y trocearla en cuadraditos.

  4. 4

    Saltear los noodles con el resto de verduras y los cuadraditos de tortilla francesa y rectificar de sal y pimienta al gusto.

  5. 5

    ¡Servir bien caliente y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Janire
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