Sopa de arroz con chirlas

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una version nueva de la clasica receta de casa, con vino dorado y pimentón de la Vera.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 300 gramoschirlas
  2. 1cebolleta tierna
  3. 2tomates rojos maduros
  4. 6 cucharadas colmadasarroz de Calasparra
  5. sal
  6. pimentón de la Vera
  7. 2 cucharadas soperasaceite de oliva virgen extra
  8. 1dcl, de vino dorado seco

Paso a paso

  1. 1

    En un bol ponemos las chirlas cubiertas de agua y sal dejamos 30 minutos, enjuagamos bien y ponemos en un colador.

  2. 2

    En una cazuela ponemos el aceite, rehogamos la cebolleta picada, ponemos los tomates rallados, una punta de cuchillo de pimentón, dejamos hacer a fuego medio 10 minutos, añadimos el vino, 3 vasos de agua, ponemos sal y dejamos hervir 10 minutos.

  3. 3

    Ponemos el arroz, y las chirlas, cocemos todo junto a fuego medio 15 minutos, rectificamos de sal y servimos inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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