Sopa de arroz con almejas

carmen navarro izquierdo
carmen navarro izquierdo @carmennavarro
España Murcia

Mira qué receta te traigo.tan fácil de preparar tan rica y sabrosa.Es un plato económico que sirve tanto en el día a día como en una ocasión especial, con un sabor que no dejará indiferente.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 700 galmejas (yo he usado chirlas)
  2. 1cebolleta
  3. 2zanahorias
  4. 2puerros (la parte blanca)
  5. 20 garroz
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. 1.500 mlagua o caldo de pescado
  8. 75 mlvino blanco
  9. Azafrán (opcional)
  10. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lo primero que haremos será poner las almejas en agua y sal para que suelten toda la arena que puedan tener.cuando las vayamos a echar en la olla las lavamos muy bien.

  2. 2

    Ponemos a calentar tres cucharadas más o menos de aceite en la olla, cortamos la cebolleta en daditos las añadimos a la olla pelamos. Las zanahorias las cortamos en daditos y agregamos también a la olla, limpiamos los puerros eliminándoles la parte inferior, la superior y 1 o 2 capas de hojas.

  3. 3

    Lavamos los puerros, los cortamos también en daditos y lo incorporamos a la olla, sazonamos las hortalizas y las rehogamos durante 10 minutos fuego medio.

  4. 4

    Agregamos el arroz a la cazuela y el vino blanco rogándolo un poco y vierte encima el caldo. Pon un poco de sal y un poco de azafrán cuece todo a fuego medio durante unos 20 minutos incorporamos las almejas hasta que se abran y queda una sopa riquísima.yo le añadí unos mejillones que tenía cocidos para el aperitivo.

  5. 5

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

carmen navarro izquierdo
España Murcia
me gusta cocinar pero voy falta de tiempo así que siempre busco las recetas màs sencillitas y rapidas de hacer. Espero poder aprender y compartir con vosotr@s muchas recetas ricas ricasss.
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