Sopa de arroz🥄

Una sopita muy apañada para esos días en que apetece un plato caliente. Sencilla, rápida, económica y muy sabrosa...
Paso a paso
- 1
En primer lugar ponemos el tomate triturado en una cazuela, con la cebolla y los ajos, y lo sofreímos en aceite de oliva. A continuación agregamos un puñado de arroz por comensal y el agua necesaria para cubrir cuando esté el sofrito. Añadimos la pastilla de caldo de carne.
- 2
A continuación pelamos las patatas, las cortamos en dados (quebrándolas para que suelten el almidón y espesen el caldo), y las agregamos a la cazuela. Le ponemos sal al gusto.
- 3
Seguidamente aderezamos con el pimentón dulce, el colorante alimentario y el azafrán y esperamos a que se hagan el arroz y las patatas. Añadimos más agua a demanda hasta que reduzca el caldo. Apartamos del fuego y ya tenemos nuestra sopa de arroz lista para servir. ¡Buen provecho!
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