Magdalenas de toda la vida!!!
#estosieslabuenamagdalena
@cocinandosabores
Lograr estas magdalenas con copete de nuestras abuelas es una tarea difícil y delicada...pero con empeño y práctica todo se logra...así que ha practicar!!!
Magdalenas de toda la vida!!!
#estosieslabuenamagdalena
@cocinandosabores
Lograr estas magdalenas con copete de nuestras abuelas es una tarea difícil y delicada...pero con empeño y práctica todo se logra...así que ha practicar!!!
Paso a paso
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Mise en place:
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Ponemos a blanquear los huevos durante 5 minutos con el azúcar...
- 3
Deben quedar muy blancos y triplicar su tamaño...
- 4
Entonces añadimos la ralladura y la sal, seguimos batiendo...
- 5
Añadimos el aceite sin dejar de batir...
- 6
Y añadimos la leche igualmente sin parar de batir...
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Sobre la mezcla tamizamos la harina con el bicarbonato de a pocos y vamos removiendo con ayuda de una pala en movimiento envolvente y con suavidad...
- 8
Integramos muy bien la masa, será una mezcla muy densa y brillante, la llevamos a la nevera por 25 minutos...
- 9
Precalentamos el horno a 250 grados, cumplido el tiempo de frío sacamos de la nevera y rellenamos las cápsulas casi hasta el borde...
- 10
Espolvoreamos con azúcar y semillas de Sésamo pero en poca cantidad evitando mucho peso, no olvidemos que nuestra meta es un copete célebre!!
- 11
Llevamos al horno e inmediatamente bajamos la temperatura a 200 grados, horneamos 10 minutos y entonces bajamos la temperatura a 180 grados para hornear 5 minutos más...
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Retiramos del horno y dejamos enfriar durante 5 minutos antes de pasar a una rejilla para enfriar por completo...
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Aquí tenemos nuestro precioso copete!!! Labor ardua y divertida pero lo mejor... mi casa se ha llenado de un aroma de infancia y éso es lo mejor de lo mejor!!!, Doy las gracias a Cocinando Sabores por su maravillosa receta y su atento consejo!!!
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