Magdalenas de mi madre

Separar las claras de las yemas. En el bol, poner directamente las claras

Batir (batidora eléctrica a velocidad máxima) las claras hasta punto de nieve.

Añadir las yemas y el azúcar

Batir con la batidora eléctrica a velocidad mínima, hasta lo veas homogéneo.

Ralla la quinta parte de un limón, es decir, no demasiado y prepara el resto de ingredientes

Agregar la harina, la ralladura de limón, la almendra molida, el toque de canela y el aceite de girasol.

Con la espátula (manual), vas mezclando en el mismo sentido, hasta que lo tengas homogéneo.

En vaso con un poco de agua, disuelves las dos limonadas (primero los sobres blancos y luego los azules), para añadirlos

Añades las limonadas disueltas a la masa y sigues mezclando hasta que lo veas homogéneo y en su punto.

En bandeja para el horno, pones los moldes y vas vertiendo la masa, rellenando por la mitad aproximadamente.

Dejas un toque de azúcar en la superficie de cada una.

Introducir en el horno a 190 ºC, previamente calentado,(yo las hago con calor por aire) durante 20-22 min. No tienes que ver tostada ninguna.

Bandeja recién sacada del horno.

Emplatar algunas para merendar, por ejemplo.