Magdalenas de pueblo!
Llevaba mucho tiempo buscando por internet, una receta de magdalenas que fuera auténtica, me encantan las magdalenas!!! Hasta que vi el blog de Wada que se llama cocinerando...cuando leí que era una receta de su padre y toda la historia, me emocioné y me decidí a hacerlas... son las más ricas que he comido nunca!!
Magdalenas de pueblo!
Llevaba mucho tiempo buscando por internet, una receta de magdalenas que fuera auténtica, me encantan las magdalenas!!! Hasta que vi el blog de Wada que se llama cocinerando...cuando leí que era una receta de su padre y toda la historia, me emocioné y me decidí a hacerlas... son las más ricas que he comido nunca!!
Paso a paso
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Ingredientes
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En un bol batimos los huevos con el azúcar con la batidora de Varillas, hasta que doblen su volumen y quede una crema esponjosa y blanquecina
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Vamos añadiendo el aceite en hilo sin dejar de batir y la ralladura de limón
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A continuación vertemos la leche y mezclamos lo justo para unir ya que la masa queda muy líquida y salpica
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Por último vamos añadiendo la harina con una pizca de sal y los gasificantes, todo tamizado y poco a poco sin dejar de batir
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Dejamos reposar tapada con un paño por lo menos 1 hora y si hace mucha calor la pondremos en la nevera
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Pasado este tiempo encendemos el horno a 220° arriba y abajo y vamos preparando los moldes de magdalenas, los colocamos en flaneras o bandejas especiales para muffins
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Damos una batida rápida a la masa y con una cuchara grande rellenamos los moldes sin que lleguen al borde y espolvoreamos azúcar por encima, podemos poner también perlitas de chocolate
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Llevamos al horno a media altura un poco más baja, unos 18 minutos (según el horno) al cabo de 5 min de estar en el horno lo bajamos a 200° y continuamos la cocción
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