Magdalenas muy esponjosas!

Hoy vamos a hacer unas magdalenas muy esponjosas! Rápidas y sencillas de hacer, con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde para magdalenas con cápsulas de papel. Precalentamos el horno a 190 grados calor arriba y abajo
- 3
En un bol ponemos los huevos y batir muy bien hasta que hayan aumentado bastante de volumen, añadir el azúcar y batir hasta que veamos una masa blanquecina, espesa y haya doblado su volumen, añadir la ralladura de limón y batir
- 4
Bajamos la velocidad y añadimos la leche, mezclar bien, el aceite y seguir mezclando hasta que se incorporen muy bien los ingredientes, la harina con la levadura (estarán muy bien mezcladas antes de incorporarlas) de poca en poca cantidad, batir.
- 5
Esta es la textura que tiene que quedar. Meter la masa en el frigorífico durante 30’. Poner la masa en una jarra y empezar a rellenar las cápsulas de papel (dejaremos más o menos un centímetro y medio sin masa, así no se saldrá de la cápsula cuando esté horneándose)
- 6
Poner un poco de azúcar en el centro de cada magdalena. Meter en el horno durante 20’. Pasado el tiempo este es su aspecto
- 7
Sacar del horno y dejar enfriar 10’ después poner sobre rejilla hasta que se enfríen por completo
- 8
Vamos a rellenar las cápsulas con pepitas de chocolate, ponemos un poco de masa (no mucho, como 1 cm.) poner encina pepitas de chocolate y cubrir con masa otra vez. Poner pepitas por la superficie y espolvorear con azúcar, meter en el horno durante 20’
- 9
Pasado el tiempo este es su aspecto, sacar del horno y poner sobre rejilla hasta que se enfríen por completo
- 10
El resultado es estupendo!
- 11
En mi caso las voy a decorar con unas fundas de encaje rosa.
- 12
Poner sobre fuente de presentación
- 13
El resultado es maravilloso!
- 14
Muy esponjosas!
- 15
Se deshacen en la boca!
- 16
El sabor de las magdalenas es maravilloso!
- 17
Deliciosas!
- 18
Muy sencillas de hacer y con un resultado fantástico!
- 19
Un desayuno o merienda divino!
- 20
Listas para comer!
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