Tagliatelle con crema all'aglio

La pasta fresca resta una delle mie preparazioni preferite, ottima con qualsiasi condimentoOggi ho voluto esaltarla così:Con un impasto all'uovo a cui ho aggiunto farina di semola rimacinata, farina 00, cacao amaro e uovaHo tostato il pepe in padella, aggiunto il guanciale, aggiunto le tagliatelle cotte cotte e mantecate fuori dal fuoco con la salsa preparata con gorgonzola, naturalmente privo di lattosio e latte delattosatoPinoli tostati, una nota di peperoncino che esalta il tutto ...... E buona cena a tutti voi#ricetteconomiche

Io chiamo confot food anche questo. Un bel piatto di tagliatelle sane ma gustose che ti coccolano il palato.

Un suggerimento: se volete realizzare questo piatto, usate moscardini piccoli e se non li trovate sostituiteli con dei calamari piccoli. Mangerete qualcosa di particolare, gustosissimo e fresco che non vi farà pentire del lavoro fatto per realizzarlo.

Per la prima volta ,mi sono cimentata a fare le tagliatelle in casa con la barbabietola precotta e poi frullata. Speravo che il colore venisse un po' più acceso ,ma purtroppo non è stato cosi . Tra le varie ipotesi dei più "esperti" in materia, mi hanno spiegato, che forse la barbabietola doveva essere fresca e poi cotta da me, un'altra ipotesi è quella di usare solo il succo estratto e non la polpa, oppure perché non ho aggiunto uova all'impasto. Comunque sia la causa ,io ne sono orgogliosa perché come prima volta non mi posso lamentare e se il colore non è venuto acceso pazienza, l'importante è che siano venute buone e che non si senta il gusto della barbabietola 😁

Anche ieri mi sono cimentata a preparare il pane intrecciato, facendo una nuova treccia. Certo questa non mi è riuscita come speravo, ma in compenso, il pane era buonissimo. Volevo ripetere l'intreccio a 8 capi che ho preparato 2 giorni, ma facendo prima dei torchon, purtroppo l'effetto finale non è stato dei migliori. Questa volta però nell'impasto non utilizzato l'olio, ho fatto semplice impasto, solo semola, acqua, lievito e sale . È piaciuto tantissimo, una crosticina croccante e una mollica morbidissima. Lo abbiamo divorato in un attimo, era delizioso, spalmato di ricotta, che ho preparato con il latte avanzato.Se vuoi vedere come la faccio, clicca sul link ⬇️https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/11721318-ricotta-fatta-a-casa-%F0%9F%8C%B7#pane #cookpad #trecciadipane #challah #treccia

Di solito le tagliatelle si fanno con farina 00,stavolta ho voluto provare la farina di semola grano duro rimacinata,bhe io da ora in poi le farò sempre con questa farina!!!si perché mi piace molto di più la consistenza che prendono,sono più ruvide,il.sugo ci si attacca meglio,se non avete mai provato...fatelo😉

A settembre inizia la stagione dei funghi, io ho l'immensa fortuna di avere un suocero raccoglitore di funghi. Ecco che spesso mi trovo con sacchettini e vaschettine di funghi che possono variare in qualità. Quando mi ha dato questo sacchettino di porcini ho subito capito cosa volevo farne... un bel piatto di fettuccine! Poi l'abbinamento è venuto da sé...#dispensasettembre#calendariosettembre

Io ho fatto la crema di melanzane con questo sistema perchè mi occorreva la buccia per friggerla. Quando a voi non occorrerà la buccia potete tagliare la melanzana a metà nel senso della lunghezza e poi fate delle incisioni col coltello a griglia sulla superficie. Ungete d'olio con le mani e ponete le due metà, in una leccarda con carta forno, rivolte con la parte tagliata verso la carta forno. Infornate a circa 200° ventilato, per 30 min. Basterà poi con un cucchiaio scavare e togliere tutta la polpa per frullarla. Sicuramente è più saporita.

Volevo fare due fettuccine con i funghi e pancetta ma non avevo né funghi e né pancetta ma solo 4 uova. E quindi ho ripiegato su una salsa ai funghi che avevo comprato tempo fa e per dare la croccantezza non avendo la pencetta, ho tagliato a pezzettini del prosciutto crudo e l'ho fatto abbrustolito in padella.. È venuto fuori un bel piatto colorato e sopratutto buone#ilfrigointelligente

Un gusto quello del tartufo molto particolare, dalle parti della mia cucina non è molto usato 😁, però queste creme già pronte sono molto comode e consentono di ottenere un primo piatto rapido e allo stesso tempo "gourmet" 🥂. In particolare questa che ho trovato è una crema che contiene anche funghi porcini🍄... ottima 😋#tartufo#pasta#dispensadigennaio

Quando ero in zona a Barletta per lavoro, a pranzo non andavo al ristorante ma mi fermavo in un panificio per comperare una focaccia barese appena sfornata.. Era un'esplosione di goduria che univa tutti i sensi.. così morbida all'interno e una leggera crosticina esterna croccante.. E così ho voluto provare a farla: non è solo simile, ma addirittura uguale.

#calendariomaggio#ricettadolce#latavoladeicolori #arancioQuesto è uno dei primi dolci che ho imparato a fare. Mi ero appena trasferita, iniziavo a dilettarmi ai fornelli e volevo preparare qualcosa di speciale. Per essere il mio primo tentativo non era andata male!