Panqueque de espinacas relleno con pasta de salmón ahumado
Marcos Ríos Contalba @marc_dj
Panqueque de espinacas relleno con pasta de salmón ahumado
Paso a paso
- 1
Juntar leche, huevo, aceite, sal a gusto y pimienta en una juguera. Mezclar y luego incorporar espinaca.
- 2
Dosificar la harina paulatinamente hasta lograr uma consistencia cremosa y que la espinaca se muela completamente
- 3
En un bowl mezclar el queso fresco o de chacra molido con un tenedor, salmón, pimentón, champiñones y cebollín con yogurt natural, jugo de limón, aceite, pimienta y sal hasta formar una pasta.
- 4
Hacer los panqueques con una pizca de aceite (idelamente un sartén antiadherente).
- 5
Rellenar con la pasta solo a un extremo y envolver (como un sushi)
- 6
Cortar en rolls y servir en un plato.
- 7
Para la salsa mezclar mayonesa, mostaza (idealmente dijon) y cúrcuma. Presentar en el plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcos Ríos Contalba le encantará ver cómo quedó.
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