Ταξιδεύοντας ένα καλοκαίρι στην Πελοπόννησο, στην Μεθώνη, δοκίμασα το συγκεκριμένο πιάτο, το οποίο με εντυπωσίασε για την ιδιαιτερότητα των υλικών του, αλλά περισσότερο για το πόσο έδεναν γευστικά μεταξύ τους. Σας το παρουσιάζω με την παρότρυνση να το δοκιμάσετε. Πραγματικά αξίζει.

Αύγουστος η γιορτή της Μεταμόρφωσης του Χριστού και το έθιμο προστάζει ψάρι. Μπακαλιάρος ότι καλύτερο και μοιράζομαι μαζί σας τη συνταγή αυτή. Χρόνια πολλά σε όσους γιορτάζουν. #Αύγουστος.

Ήθελα να περάσω το πρωί με την οικογένεια μου εκτός σπιτιού, αλλά ποιος θα μαγείρευε για το μεσημέρι;;; Ο slow cooker!!

Λατρεμένο φαγάκι του άντρα μου.. Και προσπαθώ να το κάνω όλο και καλύτερο

Τη θυμάμαι από όταν ήμουν μικρή κ την έφτιαχνε η γιαγιά μου! Πλέον τη μαγειρεύω με αγάπη και μεράκι για τον άντρα μου!

#1συνταγή1δέντρο #βιβλίο#ΗρθαΓιαΝαΜεινω

Είναι ένα φαγητό που έφτιαχνε η μητέρα μου στις 6 Αυγούστου.Ήταν ένα φαγητό που το φτιάχναμε στο χωριό μας επειδή ήταν περίοδο νηστείας.Θεωρώ ότι είναι τέλειο για την Κυριακή των ΒαΐωνΤο φαγητό αυτό γινόταν τέλειο γιατί υπήρχαν οι μελιτζάνες και οι ντομάτες της εποχής που η γεύσης τους ήταν τέλεια.Συμβουλή: Αν βαριέστε τη διαδικασία του ξαρμυρίσματος, υάρχει στα ψυγεία των σουπερ και έτοιμος ξαρμυρισμένος μπακαλιάρος. #μελιτζανα #μπακαλιαρος #σαλτσαντοματα #νηστεια

🍇Η πιο γνωστή ποικιλία μαύρης σταφίδας είναι η κορινθιακή σταφίδα, η οποία παράγεται κατά 80% στην Ελλάδα.🍇Στην Κρήτη η σταφίδα και ο μούστος αποτελούν, μαζί με το μέλι, τις πιο σημαντικές παραδοσιακές γλυκαντικές ύλες.🍇Οι σταφίδες, ασταφίδες ή σταφυλίδες, αναφέρονται από πολλούς αρχαίους συγγραφείς, η δε παροιμία «ανθρώπου γέροντος ασταφίς η κεφαλή», που χαρακτηρίζει τη ρυτιδώδη κατάσταση της σταφίδας, μαρτυρεί ότι ήταν γνωστή ως προϊόν από πολύ παλαιά.🍇Οι σταφίδες παράγονται σε πολλές περιοχές του κόσμου και μπορούν να καταναλωθούν ωμές ή να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική, το ψήσιμο και τη ζυθοποιία.🍇Η αγγλική λέξη για τη σταφίδα (raisin) χρονολογείται από τη Μέση Αγγλική και είναι δάνειο από τα παλιά γαλλικά. Στα σύγχρονα γαλλικά, σταφίδα σημαίνει "σταφύλι", ενώ αποξηραμένο σταφύλι είναι σταφίδα sec ή "ξηρό σταφύλι". Η παλαιά γαλλική λέξη, με τη σειρά της, αναπτύχθηκε από τη λατινική λέξη racemus, «ένα τσαμπί σταφύλι».🍇Η παγκόσμια παραγωγή σταφίδας το 2020-21 ήταν 1,2 εκατομμύρια τόνοι, με επικεφαλής την Τουρκία, τις Ηνωμένες Πολιτείες, το Ιράν και την Ινδία ως τους μεγαλύτερους παραγωγούς.🍇Οι σταφίδες είναι 15% νερό, 79% υδατάνθρακες (συμπεριλαμβανομένων 4% φυτικών ινών), 3% πρωτεΐνη και περιέχουν αμελητέα λιπαρά.🍇Οι σταφίδες μπορεί να προκαλέσουν νεφρική ανεπάρκεια σε σκύλους. Η αιτία αυτού δεν είναι γνωστή.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σαλάτα

Τοπική γιορτινή συνταγή που τρώγεται στις νηστείες, όταν επιτρέπεται το ψάρι!

Τη δεκαετία του 60 και του 70 το έβρισκες σε όλα τα ζαχαροπλαστεία.Η μαμά μου το ρυζόγαλο το έφτιαχνε με άνθος αραβοσίτου και αποκτούσε πιο ωραία υφή.

Τους κεφτέδες αυτούς τους έφτιαχνε η γιαγιά μου, έμαθε τη συνταγή στη νύφη της (τη μαμά μου), εκείνη σε μένα κι εγώ στην κόρη μου. Μη σας ξενίσει το αυγολέμονο σε συνδυασμό με τη ντομάτα που έχει το φαγητό. Είναι υπέροχο!!!! #κάπα

Η γιαγιά μου, απ´ την Μεσσηνία, μας το έφτιαχνε #ΧρυσόΠιρούνι