Chamorro de Cerdo Sonorense

Name: Chamorro de Cerdo Sonorense
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 Chamorros de Cerdo; 3 Vainas chile Guajillo; 3 Chiles Cascabel; 1 Vaina Chile Pasilla; 1 cucharadita vinagre; 1/8 de Cucharada de Orégano; 3 Dientes ajo; 1 Cdita Tomillo; 1 Cdita Comino; 1 Cdita Mejorana; 4 Hojas Laurel; Al gusto Sal; 250 grms Papa cambray; 200 grms Cebolla Cambray; 150 grms Champiñones

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Receta muy sencilla y Económica

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Ingredientes

2:30 minutos

2 raciones

2Chamorros de Cerdo
3 Vainaschile Guajillo
3Chiles Cascabel
1 VainaChile Pasilla
1 cucharaditavinagre
1/8de Cucharada de Orégano
3 Dientesajo
1 CditaTomillo
1 CditaComino
1 CditaMejorana
4 HojasLaurel
Al gustoSal
Guarnición
250 grmsPapa cambray
200 grmsCebolla Cambray
150 grmsChampiñones

Paso a paso

2:30 minutos

1

Ingredientes
2

Chiles
3

Chamorros de Cerdo
4

Hervir los chiles hasta ablandar
5

Licuar los chiles con el ajo orégano, Sal. agregar 2 Cucharadas aprox. de agua donde se cocieron los chiles, hasta hacer una pasta aguada para untar
6

Preparar el chamorro en una hoja grande de papel aluminio
7

Untar la pasta de chiles cubriendo todo el Chamorro, salar al gusto
8

Sellar perfectamente, haciendo una ceja en las orillas para evitar escape el vapor
9

Colocarlos en un refractario y precalentar el Horno a 180 grados
10

Hornear por 2:00 aprox dependiendo del tamaño del chamorro
11

Checar cocción
12

Colocar ambos chamorro en el mismo refractario pero sin el Aluminio
13

Colocar las papas (previamente precocidas) champiñones y cebollitas cambray
14

Regresarlo de nuevo al horno por 30 min más
15

Listo !!! 😋😋😋 buen provecho
16

👨🏼‍🍳

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Cooksnaps (1)

Ernesto Dueñas

Riquísimos los chamorros!!!

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Comentarios (3)

Berenice Jasso @cook_berejasso

jueves, 25 de enero de 2018 a las 01:45 AM

Buenísima.... me encantó... nunca me he animado a hacer un chamorro y mira que me encantan!

Escrita por

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

martes, 23 de enero de 2018 a las 10:22 PM

Hermosillo Sonora

Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense

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