Doraditos de camarón y salsa criolla
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Platillo muy de cuaresma usado en casa el miércoles de ceniza , es una fusión muy especial donde reúne los cuatro continentes de nuestra cultura .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Salsa criolla: Calentar una cazuela con la mantequilla, al humear poner todos los ingredientes y mover constantemente para que no se peguen, reducir hasta que espese, dejar reposar y con esta sala hacer un espejo en el plato y sobre de el poner los doraditos.
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Doraditos: Mezclar todo en una cazuela, dejar reposar, mientras poner suficiente aceite para hacer fritura, con las manos húmedas, hacer tortita o bolita o hasta croquetas con esta masa dejar reposar, freír, escurrir. Hay que irlas poniendo sobre el espejo de salsa criolla, dos por comensal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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