Pollo sudado y ensalada de manzana

Preparar el guiso del pollo y las papas de la siguiente manera: picar la cebolla, el pimentón, el ajo y poner a sofreír con una cucharada de mantequilla en una olla, luego incorporar la ralladura de tomate.

Picar el pepino, limpiar el pollo y pelar las papas, luego juntar en la olla con el guiso y adicionar agua hasta tapar las papas y el pollo y poner sal al gusto.

Cocinar durante media hora.

Para la ensalada: picar la manzana y dejar reposando con el jugo de limón, mientras picar el apio, rallar la zanahoria y luego incorporar todos los ingredientes junto con el maní y las uvas. Finalmente, aplicar aceite de oliva.