Κέικ πράσινου κολοκυθιού με μύρτιλλα και άρωμα λεμονιού

Mania79
Mania79 @cook_8486643

#φάε-λαχανικά
Αυτό το κέικ, δημιουργήθηκε στις προσπάθειες μου να φάει ο σύζυγος και μαζί του κι εγώ λαχανικά (τα κρύβω παντού) και μαντέψτε, το λατρεύει! Μπορείτε να το ρυθμίσετε σε ζάχαρη ανάλογα τα γούστα σας, έχω κόψει κατά πολύ τα λιπαρά (και ζάχαρη προσωπικά βάζω 1 1/4) κι αν θέλετε να το πάτε ακόμα παραπέρα, μπορείτε να το ψήσετε σε δυο 8αρια ταψάκια και να γεμίσετε με βουτυρόκρεμα λεμόνι (σε αυτήν την περίπτωση ψήσιμο 45’-60’ ψήσιμο). Θέλει πολύ ψήσιμο λόγω κολοκυθιού και βγαίνει περισσότερο τύπου pound κέικ/ψωμένιο (ανάλογα με το πόσο καλά θα στύψετε το κολοκύθι), όχι από τα ελαφριά πολύ αφράτα. Το κολοκύθι εγώ το βάζω λίγο-λίγο σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας που δεν με ασπασχολεί να βάψει, την κλείνω σε πουγκί και στριφογυρίζω ώσπου να μην βγάζει καθόλου υγρά.

Κέικ πράσινου κολοκυθιού με μύρτιλλα και άρωμα λεμονιού

11 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

#φάε-λαχανικά
Αυτό το κέικ, δημιουργήθηκε στις προσπάθειες μου να φάει ο σύζυγος και μαζί του κι εγώ λαχανικά (τα κρύβω παντού) και μαντέψτε, το λατρεύει! Μπορείτε να το ρυθμίσετε σε ζάχαρη ανάλογα τα γούστα σας, έχω κόψει κατά πολύ τα λιπαρά (και ζάχαρη προσωπικά βάζω 1 1/4) κι αν θέλετε να το πάτε ακόμα παραπέρα, μπορείτε να το ψήσετε σε δυο 8αρια ταψάκια και να γεμίσετε με βουτυρόκρεμα λεμόνι (σε αυτήν την περίπτωση ψήσιμο 45’-60’ ψήσιμο). Θέλει πολύ ψήσιμο λόγω κολοκυθιού και βγαίνει περισσότερο τύπου pound κέικ/ψωμένιο (ανάλογα με το πόσο καλά θα στύψετε το κολοκύθι), όχι από τα ελαφριά πολύ αφράτα. Το κολοκύθι εγώ το βάζω λίγο-λίγο σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας που δεν με ασπασχολεί να βάψει, την κλείνω σε πουγκί και στριφογυρίζω ώσπου να μην βγάζει καθόλου υγρά.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1:30 λεπτά
  1. 3αυγά
  2. 2/3 κούπαςκαλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο
  3. 1/3 κούπαςγιαούρτι στραγγιστό
  4. 1 κουταλάκιάρωμα βανίλιας
  5. 1 κουταλάκιάρωμα λεμόνι ή ξύσμα απο 1 λεμόνι
  6. 1 1/4 κούπαςζάχαρη (εως και 2 1/4 ανάλογα πόσο γλυκό σας αρέσει)
  7. 2 κούπεςλεπτοτριμένο και πολύ καλά στυμμένο κολοκύθι για να μην σας βγει το κέικ «λασπωμένο»
  8. 3 κούπεςαλεύρι για όλες τις χρήσεις
  9. 1 κουταλάκιαλάτι
  10. 1 κουταλάκιbaking powder
  11. 1/4 κουταλάκιμαγειρική σόδα
  12. 400 γραμμάριαμύρτιλλα φρέσκα ή κατεψυγμένα

Οδηγίες μαγειρέματος

1:30 λεπτά
  1. 1

    Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

  2. 2

    Χτυπάω στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτω τη βανίλια, το ξύσμα ή το άρωμα λεμονιού, το λάδι και το γιαούρτι 5" να αφρατέψουν.

  3. 3

    Ανακατέψτε μέσα και το κολοκύθι.

  4. 4

    Ανακατέψτε σε μπωλ τα στερεά υλικά κι ενσωματώστε στο μείγμα του μίξερ.

  5. 5

    Τέλος ρίξτε κι ανακατέψτε απαλά τα μύρτιλα (εγώ χρησιμοποιώ κατεψυγμένα).

  6. 6

    Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ.

  7. 7

    Ψήστε στην χαμηλότερη σχάρα του φούρνου 60-90 λεπτά, ή ώσπου να βάζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ και να βγαίνει στεγνό. Καλή επιτυχία!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Mania79
Mania79 @cook_8486643
στις

Παρόμοιες συνταγές