Κέικ πράσινου κολοκυθιού με μύρτιλλα και άρωμα λεμονιού

#φάε-λαχανικά
Αυτό το κέικ, δημιουργήθηκε στις προσπάθειες μου να φάει ο σύζυγος και μαζί του κι εγώ λαχανικά (τα κρύβω παντού) και μαντέψτε, το λατρεύει! Μπορείτε να το ρυθμίσετε σε ζάχαρη ανάλογα τα γούστα σας, έχω κόψει κατά πολύ τα λιπαρά (και ζάχαρη προσωπικά βάζω 1 1/4) κι αν θέλετε να το πάτε ακόμα παραπέρα, μπορείτε να το ψήσετε σε δυο 8αρια ταψάκια και να γεμίσετε με βουτυρόκρεμα λεμόνι (σε αυτήν την περίπτωση ψήσιμο 45’-60’ ψήσιμο). Θέλει πολύ ψήσιμο λόγω κολοκυθιού και βγαίνει περισσότερο τύπου pound κέικ/ψωμένιο (ανάλογα με το πόσο καλά θα στύψετε το κολοκύθι), όχι από τα ελαφριά πολύ αφράτα. Το κολοκύθι εγώ το βάζω λίγο-λίγο σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας που δεν με ασπασχολεί να βάψει, την κλείνω σε πουγκί και στριφογυρίζω ώσπου να μην βγάζει καθόλου υγρά.
Κέικ πράσινου κολοκυθιού με μύρτιλλα και άρωμα λεμονιού
#φάε-λαχανικά
Αυτό το κέικ, δημιουργήθηκε στις προσπάθειες μου να φάει ο σύζυγος και μαζί του κι εγώ λαχανικά (τα κρύβω παντού) και μαντέψτε, το λατρεύει! Μπορείτε να το ρυθμίσετε σε ζάχαρη ανάλογα τα γούστα σας, έχω κόψει κατά πολύ τα λιπαρά (και ζάχαρη προσωπικά βάζω 1 1/4) κι αν θέλετε να το πάτε ακόμα παραπέρα, μπορείτε να το ψήσετε σε δυο 8αρια ταψάκια και να γεμίσετε με βουτυρόκρεμα λεμόνι (σε αυτήν την περίπτωση ψήσιμο 45’-60’ ψήσιμο). Θέλει πολύ ψήσιμο λόγω κολοκυθιού και βγαίνει περισσότερο τύπου pound κέικ/ψωμένιο (ανάλογα με το πόσο καλά θα στύψετε το κολοκύθι), όχι από τα ελαφριά πολύ αφράτα. Το κολοκύθι εγώ το βάζω λίγο-λίγο σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας που δεν με ασπασχολεί να βάψει, την κλείνω σε πουγκί και στριφογυρίζω ώσπου να μην βγάζει καθόλου υγρά.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- 2
Χτυπάω στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτω τη βανίλια, το ξύσμα ή το άρωμα λεμονιού, το λάδι και το γιαούρτι 5" να αφρατέψουν.
- 3
Ανακατέψτε μέσα και το κολοκύθι.
- 4
Ανακατέψτε σε μπωλ τα στερεά υλικά κι ενσωματώστε στο μείγμα του μίξερ.
- 5
Τέλος ρίξτε κι ανακατέψτε απαλά τα μύρτιλα (εγώ χρησιμοποιώ κατεψυγμένα).
- 6
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ.
- 7
Ψήστε στην χαμηλότερη σχάρα του φούρνου 60-90 λεπτά, ή ώσπου να βάζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ και να βγαίνει στεγνό. Καλή επιτυχία!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κέικ με πράσινα μήλα Κέικ με πράσινα μήλα
Κλασσικό κέικ με πράσινα μήλα και μπαχαρικά.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι δικής μου εμπνεύσεως, υπό την έννοια ότι χρησιμοποίησα την κλασσική συνταγή του κέικ με παραλλαγή, για να αξιοποιήσω τα μήλα στο ψυγείο μου που πολυκαίριζαν.Δεν προσθέτω γάλα ή γιαούρτι, διότι τα μήλα θα βγάλουν τα υγρά τους στο ψήσιμο και διαφορετικά θα έχουμε ένα λασπωμένο κέικ. Για τον ίδιο λόγο δεν τρίβω τα μήλα και τα κόβω σε φετάκια.Η ζύμη είναι πιο σφιχτή από την κλασσική του κέικ, λόγω της έλλειψης υγρού, μη σας τρομάξει.Τα μήλα τα κόβω στον ηλεκτρικό πολυκόφτη, εάν τα κόψετε στο χέρι, θυμηθείτε ότι πρέπει να έχουν το πάχος περίπου των τσιπς πατάτας. @123abc -
Σοκολατένιο κέικ με πράσινο κολοκύθι Σοκολατένιο κέικ με πράσινο κολοκύθι
Ένα διαφορετικό κέικ,που διατηρείται αρκετές μέρες παραμενοντας αφράτο! Είναι ένας τρόπος να φάνε όλοι το κολοκύθι!#kolatsiotaperakiΛίγα μυστικά ακόμαΑν δεν έχετε βουτυρογαλα, στη μισή κούπα γάλα, αφαιρέστε ένα κουταλάκι γάλα και προσθέστε ένα κουταλάκι χυμό λεμόνι, ανακατέψτε το και αφήστε το 2 λεπτά να σταθεί!Η συνταγή είναι της Αλεξάνδρας από το magyreuontas.blogspot.gr Eirinaki -
Vegan green κέικ με πράσινα μήλα, χωρίς γλουτένη, λακτόζη, αβγά Vegan green κέικ με πράσινα μήλα, χωρίς γλουτένη, λακτόζη, αβγά
Τα πράσινα μήλα από το δέντρο μας αξιοποιούνται σε αυτό το χορταστικό κέικ, ιδανικό για πρωινό. #ΉρθαΓιαΝαΜείνω Ευφροσύνη -
Πράσινο κέικ-τούρτα χωρίς γλουτένη και λακτόζη Πράσινο κέικ-τούρτα χωρίς γλουτένη και λακτόζη
Αφού έβαλα πλέον σπανάκι σε ότι φαγητό μπορούσα, σκέφτηκα ότι όπως το καρότο θα μπορούσε κάποιος να βάλει σπανάκι και σε γλυκό. Βγήκε το παρακάτω αποτέλεσμα πολύ νόστιμο και για να μην σοκάρονται τα παιδιά το είπα "πράσινο". Αφού το φάγανε και τους άρεσε, τους είπα ότι είχε μέσα σπανάκι..Λίγα μυστικά ακόμαΣυνδυάζεται πολύ νόστιμα και με γλάσο σοκολάτας και ιδιαίτερα με γλάσο λευκής σοκολάτας ή και γλάσο τυριού. Εχει τέλειο πράσινο χρώμα χωρίς χρώμα χημικό. Χρησιμοποίησα φαρίνα χωρίς γλουτένη Doves. evdoba -
Κέικ σοκολάτας με πράσινο τσάι matcha Κέικ σοκολάτας με πράσινο τσάι matcha
Μια διαφορετική συνταγή για κέικ με το παραδοσιακό γιαπωνέζικο τσάι matcha. Το τσάι matcha δεν είναι φύλλα, είναι μια πουδρένια πράσινη σκόνη που πίνεται σε ειδική τελετή και συνδέεται με τις τελετές των βουδιστών ζεν. Η προετοιμασία του είναι μια διαδικασία στοχασμού, ηρεμίας και σοφίας που βρίσκεται μέσα στον καθένα από εμάς (www.iefimerida.gr).Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε τελείως το κακάο και να προσθέσετε στο κέικ είτε βατόμουρα, σμέουρα κλπ είτε κομματάκια μαύρης σοκολάτας. chefurret -
Μοναδικό κέικ με πράσινο τσάι Μοναδικό κέικ με πράσινο τσάι
Η αυθεντική γεύση του συγκεκριμένου γλυκού θα καταπλήξει όσους τη δοκιμάσουν!Λίγα μυστικά ακόμαΤο κέικ αυτό μου το πρόσφερε μια φίλη Γιαπωνέζα ως δώρο σε μια επίσκεψη στο σπίτι μου. Όταν έφυγε και κόψαμε το πρώτο κομμάτι για να δοκιμάσουμε, δε σταματήσαμε να μασουλάμε μέχρι που δεν έμεινε ψίχουλο. Στη φωτό που επισυνάπτω το έχω κανει σε διπλή ποσότητα με επικάλυψη τη ganache της Τράγας και έγινε πανικός! Την πούδρα matcha θα τη βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα με γιαπωνέζικα είδη διατροφής.ocean
-
Υγρό Σοκολατένιο κέικ με πράσινο κολοκύθι Υγρό Σοκολατένιο κέικ με πράσινο κολοκύθι
Όταν υπήρξε το cookisto*, το εκμεταλλεύτηκα σαν ευκαιρία να δοκιμάζω και να γνωρίζω καινούριες συνταγές. Έτσι λοιπόν μια φίλη μου πρότεινε να δοκιμάσω και μου έδωσε ένα κομμάτι από αυτό το κέικ γιατί είχα μεγάλο ενδιασμο εάν θα τρώγεται...!! Και όχι μόνο μου άλλαξε την γνώμη.. ξετρελάθηκα!! Δοκιμάστε το και εσείς και θα με θυμηθείτε. Alexandra -
Ένα μίγμα 🍋❣ Δύο κέικ 🎂 με διαφορά γεύσης και εμφάνισης ❣️ Ένα μίγμα 🍋❣ Δύο κέικ 🎂 με διαφορά γεύσης και εμφάνισης ❣️
Πραγματικά πολύ πρακτικό κέικ για το απογευματινό με τις φίλες σας με πάμπολλες διαφοροποιήσεις όταν μοιραστεί στα δύο, εύκολο αφράτο, πεντανόστιμο που με την φαντασία σας μπορείτε να το φτάσετε σε δικά σας προσωπικά επίπεδα του γευστικού σας γούστου ❣️👌😍. Lil Kou -
Κέικ σοκολάτας με κολοκύθι (χωρίς μίξερ)! Κέικ σοκολάτας με κολοκύθι (χωρίς μίξερ)!
Κι όμως ισχύει ο τίτλος! Ένα εξαιρετικό κέικ σοκολάτας απ' τον Γιώργο Τσούλη που μου κέντρισε την περιέργεια να το δοκιμάσω! Δε φαίνεται με τίποτα ότι έχει μέσα κολοκύθι, οπότε ευκαιρία αν τα μικρά σας δεν το τρώνε, να το κρύψετε εδώ!Λίγα μυστικά ακόμη :- διατηρείται για 1 εβδομάδα στο ψυγείο τυλιγμένο σε μεμβράνη#παιδί #Ημερολόγιο2023 Lydia Chrys -
Γρήγορο κέικ λεμόνι με γιαούρτι Γρήγορο κέικ λεμόνι με γιαούρτι
Ήθελα κάτι να κάνω για το #minichallenge, και ταυτόχρονα να κάνω και μια εκκαθάριση στο ψυγείο ένεκα της εβδομάδας που έρχεται. Έτσι κατέληξα σε αυτό το πολύ γρήγορο κέικ και πολύ πετυχημένο τελικά! Αν θέλετε βάζετε κι άλλη ζάχαρη, γιατί εγώ λόγω παιδιού δεν ήθελα να το κάνω πολύ γλυκό! #παιδι #γλυκό #λεμόνι sissy_arch -
Κέικ γεμιστό με κρέμα βανίλιας και μαρμελάδα Κέικ γεμιστό με κρέμα βανίλιας και μαρμελάδα
Υπέροχο κέικ γεμιστό με κρέμα, μαρμελάδα και υπέροχο γλάσο λεμονιού. Η επιλογή της μαρμελάδα είναι δική σας. Εγώ το έχω δοκιμάσει με κεράσι και Ροδάκινο και μου άρεσε περισσότερο με τη Ροδάκινο που είναι πιο έντονη και αρωματική. Την δεύτερη μέρα γίνετε καλύτερο το κέικ γιατί τραβάει υγρασία από την μαρμελάδα και την κρέμα και είναι σαν σιροπιασμένο. #2020 #κιμά #κόκκινο #κολατσιό #ταπεράκι alsi -
Κέικ λεμονιού Κέικ λεμονιού
Το λεμόνι το λατρεύω! Και αυτό είναι σίγουρα το αγαπημένο μου κέικ. Εύκολο στη διαδικασία, με σχετικά λίγα υλικά και μόνο με ένα μίξερ χειρός. Για τους πιο τολμηρούς, και χωρίς αυτό! Προσοχή μόνο να έχετε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου.#Ημερολόγιο2023#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω evipele
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια