Σοκολατόπιτα ζαχαροπλαστείου

sergaki eleni
sergaki eleni @cook_8511606
Μοιράσου

Υλικά

  1. Για το κεικ
  2. 120 γρβιτάμ με έλαιο καρύδας και αμυγδάλου
  3. 85 γρκακάο
  4. 240 γραλεύρι
  5. 350 γρζάχαρη
  6. 2 κουταλάκιασόδα
  7. 1 κουταλάκιμπέικιν πάουντερ
  8. 2αυγά
  9. 350 mlγάλα
  10. 1/2 κουταλάκιεσάνς βανίλια
  11. 1 κουταλιάχυμό λεμονιού
  12. Για την κρέμα σοκολάτας
  13. 40 γρκακάο
  14. 150 γρζάχαρη
  15. 3 κουταλάκιακορν φλάουρ
  16. 1 πρέζααλάτι
  17. 300 mlγάλα
  18. 1 κουταλιάβιτάμ με έλαιο καρύδας και αμυγδάλου
  19. Για το γλάσο σοκολάτας
  20. 80 mlγάλα
  21. 75 γρβιτάμ με έλαιο καρύδας και αμυγδάλου
  22. 250 γρζάχαρη
  23. 200 γρσταγόνες σοκολάτας

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Προθερμαίνουνε το φούρνο στον αέρα στους 175 βαθμούς.Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ διαστάσεων 23χ33 εκ. περίπου κοσκινισμένο με κακάο.

  2. 2

    Σε ένα ποτήρι προσθέτουμε το γάλα,το λεμόνι και τα ανακατεύουμε.

  3. 3

    Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τη ζάχαρη με το βιτάμ έως ότου αφρατέψουν.Προσθέτουμε τα αυγά,τη βανίλια, τη σόδα,το μπέικιν και ανακατεύουμε.Τέλος προσθέτουμε το γάλα με το λεμόνι και ανακατεύουμε.Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο και τα προσθέτουμε στο μίγμα.Χτυπάμε για 2 λεπτά ακόμα.Αδειάζουμε το μίγμα στο πυρέξ και το ψήνουμε για 40 λεπτά.Στα πρώτα 30 λεπτά ελέγχουμε αν το κεικ έχει ψηθεί τρυπώντας το με ένα ξυλάκι..Αν κολλήσει πάνω του μίγμα συνεχίζουμε αλλιώς το βγάζουμε.

  4. 4

    Σε ένα μικρό κατσαρολάλι προσθέτουμε τη ζάχαρη,το κακάο,το κορν φλάουρ,το αλάτι και τα ανακατεύουμε.Προσθέτουμε μετά γάλα κρύο και ανακατεύουμε καλά.Ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας τακτικά και μόλις ζεσταθεί καλά το αφήνουμε να σιγοβράσει για ένα λεπτό και το αφαιρούμε από την εστία.Προσθέτουμε το βιτάμ ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε σκεπασμένο για να το διατηρήσουμε ζεστό.

  5. 5

    Μόλις το κεικ είναι έτοιμο το τρυπάμε σε διάφορα σημεία με την ανάποδη πλευρά από μια ξύλινη κουτάλα.Περιχύνουμε με τη ζεστή κρέμα σοκολάτας και την απλώνουμε, ώστε να μπει στις τρύπες και να πάει παντού.Την αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά στο ψυγείο.

  6. 6

    Σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε το γάλα,το βιτάμ και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά έως ότου ζεσταθεί σε μέτρια με υψηλή θερμοκρασία,το αφήνουμε για ένα λεπτό και το αφαιρούμε από την εστία.Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τις σταγόνες.Ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα να γίνει λείο.

  7. 7

    Βγάζουμε το κεικ από το ψυγείο, προσθέτουμε το γλάσο ζεστό και την αφήνουμε για λίγο να κρυώσει.Διατηρείται στο ψυγείο.

  8. 8

    Καλή επιτυχία!!!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
sergaki eleni
sergaki eleni @cook_8511606
στις

Παρόμοιες συνταγές