Pollo asado con truco

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Últimamente estamos probando recetas Thai y eso es lo que me inspiró en esta ocasión. He combinado sabores y hierbas de receta tradicional y Thai del pollo asado.( El truco está en pintar el pollo con salsa de soja oscura y así conseguir ese color tostado tan característico.)

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Ingredientes

1 hora y media
2 personas
  1. 1tracero de pollo partido en dos piezas
  2. 1limón
  3. 1 cucharadatomillo
  4. 1 cucharadaestragón seco
  5. 6-8 dientesajo
  6. Manteca de cerdo o aceite de oliva
  7. Sal y pimienta

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Precalentar el horno a 200°

  2. 2

    En una cacerola de hierro o una sartén que se puede meter al horno derretir la manteca de cerdo o calentar el aceite.

  3. 3

    Masajear cada pieza de pollo con las especias (sal, pimienta, tomillo y estragón.)

  4. 4

    Freír para cellar las piezas de pollo y para que las hierbas suelten su aroma y llevar al horno durante 45-50 minutos dándole vueltas a cada 15-20 minutos.

  5. 5

    En los últimos 20 minutos añadir los dientes de ajo un poco aplastados con la piel y el limón cortado en rodajas gruesas. Pintarlo con la salsa de soja oscura. Volver a meter al horno.

  6. 6

    Después de este tiempo subir la temperatura a 250 ° poner en modo grill y hornear en la parte de arriba del horno durante 5-10 minutos. Así conseguimos la piel crujiente.

  7. 7

    Servir con patatas gajo. En mi caso he preparado las patatas especiadas, la receta la encuentras en mi perfil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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