Carrilleras de cerdo

Preparamos todos los ingredientes y troceamos la verdura

Salpimentamos las carrilleras y las enharinamos. Ponemos el aceite con los dos ajos enteros y sellamos las carrileras.

Retiramos los ajos y las carrilleras. En el mismo aceite pochamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde

Una vez pochado añadimos las carrilleras y el vino tinto. Dejamos que evapore unos 3-4 min

Después incorporar el caldo de carne, tomillo y laurel. En olla rápida son 30 min desde que está a Max potencia para que la carne quede que se deshace. Se puede comer sin cuchillo!

Cuando acabe, retirar las carrilleras y triturar la salsa.

A mi me gusta acompañarlas con arroz blanco, pero admite unas buenas patatas fritas 😊