Carrilleras de cerdo con patatas

Se limpian bien limpias, como todas hebras, telos etc

Se pone a sobreir toda la verdura a trozos medianos porque después será triturada para su salsa

Se pasan por harina las carrilleras y se marcan levemente en la sartén y echan a la olla express dónde se vayan a cocinar.

Se le incorpora toda la verdura que previamente hemos pochado, se echa el vino un vaso y se pone a reducir y cuando haya reducido se le vierte agua o caldo hasta cubrir un dedo la carne por encima.

Se cierra la olla y cuando empiece a hervir se pone unos 30 minutos

Ya cuando ha pasado ese tiempo de cocción se sacan las carrilleras y la salsa que queda se pasa por la Turmix sí esa salsa está algo líquida se le puede echar alguna cucharada de harina para espesar y ya a gusto. Se vierte las carrilleras en la salsa ya triturada.