ต้มจับฉ่าย
สูตรของแม่อีกเช่นเคยครับ สูตรนี้เน้นเข้มข้นนะครับ ไม่เน้นคลีน ไม่เน้นลดน้ำหนักเลย ลองทำทานกันดูนะครับ :)
ต้มจับฉ่าย
-
warinarin“อร่อยมากค่า นี่ทำเป็นสูตรคีโต” -
Jirawadee Praditsuksakul“อร่อยมากกกกกกก” -
Salsanee Arm Vitsaruitwongse“ส่งการบ้านค่า” -
Artistมีคนทำสูตรนี้แล้ว ครั้ง -
Piyakun Sitthirat Lueking“ทำครั้งแรกค่ะ ขาดเครื่องไปหลายอย่าง แต่เอาสูตรของคุณเป็นไกด์ รสชาติดีมากค่ะ ขอบคุณนะคะ” -
phattarin“ทำง่าย ทานเล่นได้ กินผักเพลินๆค่ะ อร่อยด้วย”
สูตรของแม่อีกเช่นเคยครับ สูตรนี้เน้นเข้มข้นนะครับ ไม่เน้นคลีน ไม่เน้นลดน้ำหนักเลย ลองทำทานกันดูนะครับ :)
ขั้นตอนการทำ
- 1
ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงต้ม 3 นาที เพื่อล้างเลือดออก (น้ำจะได้ไม่ขุ่น)
- 2
จากนั้นตั้งน้ำประมาณ 1.5 ลิตร ใส่ซี่โครงที่ล้างดีแล้วกับหัวไชเท้าหั่นแว่นลงไป+เกลือ 1 หยิบมือ รอจนน้ำเดือดจึงหรี่เป็นไฟอ่อน แล้วปิดฝาต้มทิ้งไว้
- 3
ตำสามเกลอให้ละเอียด (เพื่อไม่ให้เป็นเศษลอย)
- 4
ใส่น้ำมัน ตั้งไฟกลางค่อนแรง ผัดหมูสามชั้นจนเปลี่ยนสี จากนั้นจึงผัดสามเกลอที่ตำแล้วจนหอม แล้วใส่ผักคะน้าและกวางตุ้งตาม ปรุงรสตามข้างต้น แล้วผัดจนผักสลด
- 5
นำผักที่ผัดแล้วไปเทใส่หม้อที่ต้มซี่โครงหมูและหัวไชเท้า คนพอให้เข้ากันดี จากนั้นตั้งไฟอ่อน ต้มอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ยิ่งนานยิ่งอร่อย)
- 6
(เพิ่มเติม) เพิ่มความอร่อยได้โดยการกินกับพริกน้ำปลา ทำได้โดย หั่นพริก,กระเทียมสับหยาบๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำต้ม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
ต้มจับฉ่าย ต้มจับฉ่าย
ต้มจับฉ่าย เมนูสุขภาพ เมนูเน้นผักที่ทำกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ #เทศกาลกินผัก รอบนี้เป็นต้มจับฉ่ายโครงไก่ เพราะโครงไก่ไม่ค่อยมัน อีกทั้งราคาถูกมาก
-
✿ ต้มจับฉ่าย ✿ ✿ ต้มจับฉ่าย ✿
｡◕‿◕｡ห้องครัว Nook Sasi｡◕‿◕｡ฝนตกแล้วมาทำอะไรซดร้อนๆกันนะคะ วันนี้เสนอเมนู ต้มจับฉ่ายแนวง่ายๆสไตล์เราค่ะ เมนูจัดการสารพัดผักในตู้เย็น ^^
-
ต้มจับฉ่าย (สูตรคุณแม่) ต้มจับฉ่าย (สูตรคุณแม่)
ชอบทานต้มจับฉ่าย ฝีมือคุณแม่มากค่ะ ปกติจะได้ทานตอนตรุษจีน วันนี้อยากลองทำเองค่ะ
-
ต้มจับฉ่ายกระดูกหมู ต้มจับฉ่ายกระดูกหมู
เป็นเมนูที่อุดมไปด้วยผักหลากหลาย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ รสชาติกลมกล่อมออกเค็มนิดๆ หวานหน่อยๆทานง่าย แถมอร่อยด้วย เป็นเมนูโปรดของที่บ้านเลย #ครัวผจญภัย
-
ต้มจับฉ่าย ต้มจับฉ่าย
#100วันบันดาลใจ 49เมนูนี้ใครชอบผักอะไรก็ใส่ลงไป เวลาที่ใช้เคี่ยวก็ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ จะใส่เป็นปีกไก่กลาง ปีกไก่บน หรือจะเป็นกระดูกหมู ก็แล้วแต่เรา
-
-
-
-
-
ต้มจับฉ่ายน่องไก่ ต้มจับฉ่ายน่องไก่
เมนูลดความอ้วน เพราะมีแต่ผักเยอะมาก ต้มทีหม้อใหญ่ทานได้หลายวันเลยค่ะ ใครอยากใส่ส่วนใดของไก่ก็ใส่เลยนะคะ ตีน ปีก น่อง หรือหมูสามชั้น แล้วแต่ชอบเลย แต่ด้วยส่วนตัวไม่ชอบหมูสามชั้น มันมันเกินไป ขอเป็นไก่แทนก็แล้วกันค่ะ
-
Tom Jab Chai (Thai Vegetable Stew) สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น