Cestas de patata con bacón y champiñones

Necesitaremos estos dos instrumentos

Con una cuchara especial
eliminamos los adentros de la patata.
Tras ello, con otra herramienta
para hacer recortes en verduras
primero cortamos líneas horizontales
con algo de espacio entre ellas
y después hacemos líneas verticales
para que se parezca a una cesta.

Las mismas líneas las hacemos en la asa.

Para que las patatas no se oscurezcan
las metemos en un cuenco con agua fría.

Untamos el recipiente del cocedor al vapor
con aceite de girasol.
Ponemos las cestas de patata.
Y cocemos al vapor hasta que las patatas estén listas.
Mis patatas se han estado cociendo 25 minutos.

Las dejamos enfriar y mientras tanto
vamos a preparar el relleno.

Cortamos el bacón en trozos pequeños.
Picamos la cebolla.
Limpiamos los champiñones
y los cortamos en láminas finas.

Freímos el bacón hasta que obtenga una
corteza dorada y lo quitamos de la sartén.
En la grasa que ha dejado el bacón
freímos durante un par de minutos la cebolla.
Añadimos los champiñones
y estofamos hasta que estén listos.
Echamos sal y pimienta negra molida.

Añadimos el bacón, yogur griego, estofamos durante
un par de minutos y lo quitamos del fuego.

Echamos sal y pimienta negra molida en la cesta.
Metemos dentro el relleno
y echamos por encima el queso rallado.
Y las metemos en un horno precalentado
a 220ºC durante unos 10-15 minutos.

Las cestas de patata están listas.
Han salido muy ricas y bonitas.
Buen provecho.