Canastas con bacon y salsa de champiñones

Troceamos la cebolla y el ajo y sofreímos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Cuando estén un poco dorados, añadir los champiñones, salpimentar y añadir una pizca de perejil. Mover hasta dorar.

Cuando los champiñones estén dorados, añadir la nata y cocinar durante unos 5 minutos a fuego lento. Diluir una cucharada de maicena en medio vaso de agua y añadir a la sartén. Mover durante 3-4 minutos más.

Echamos el contenido de la sartén en el vaso batidor y batimos bien. 

Calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos el bacon troceado y doramos. Cuando el bacon esté hecho, añadimos la salsa de champiñones y movemos bien. Retiramos del fuego y tapamos para que conserve el calor.

Precalentamos el horno a 200º.

Con ayuda de moldes de cocina, damos forma a las obleas. En mi caso me ayudé de moldes para magdalenas. Pintar las obleas con huevo batido.

Cuando el horno esté caliente, hornear las obleas hasta dorar. <>: para evitar que las obleas suban por el centro, podemos poner unos chícharos o garbanzos en el interior.

Retirar las obleas de los moldes y rellenar con la salsa de champiñones y bacon.