Champiñones rellenos de patata y panceta ahumada
Conxita Beà Barrufet @cook_2528853
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner las patatas limpias y con piel, en una olla con agua fría y sal. Hervir unos 30 minutos, comprobar que estén cocidas. Pelar y aplastarlas con el pasa-purés.
- 2
Limpiar los champiñones y cortarles el pie. Cocer en una plancha con unas gotas de aceite y una pizca de sal ...
- 3
Trocear la cebolla i las tronquitos de champiñón; freírlos en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a estar transparente la cebolla, añadir la panceta, freír un minuto y mezclar con el puré, remover con una cuchara de madera y dejar cocer unos 2 minutos más. Probar de sal y pimienta.
- 4
Poner el puré en una manga pastelera y rellenar los champiñones.
Unos minutos antes de servir, gratinar al horno ...
Servir a la mesa recién gratinados!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Conxita Beà Barrufet le encantará ver cómo quedó.
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