Atún fresco con alubias tostadas y ensalada - plato único
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Atún fresco con alubias tostadas y ensalada - plato único
Paso a paso
- 1
En un bol grande, vierte una cucharada vinagre de Módena, una cucharada aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra molida en el momento y la mitad de las hierbas aromáticas de Provenza. Emulsiona con un tenedor. Unta los filetes de atún con la mezcla y deja macerar 10 minutos en el mismo bol.
- 2
Coloca la verdura para la ensalada en un bol y guardala en la nevera para 20 minutos.
- 3
En una sartén amplia, vierte 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra. Dora ligeramente las alubias blancas cocidas. Condimenta con pimienta negra recen molida y sazona con sal. Reserva templado.
- 4
Calienta otra sartén amplia. Añade el aceite restante (una cucharada) y fríe los filetes de atún por los dos lados.
- 5
Sacar el bol de la nevera y aliñar la ensalada al gusto con el aceite restante y el vinagre de Módena. Espolvorea las hierbas aromáticas restante y sal. Mezcla los ingredientes.
- 6
Reparte la alubia y la ensalada en cuatro fuentes. A lado coloca los filetes de atún. Aproveche!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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