Tallarines con salsa de cebollas caramelizadas y mozzarella
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Quise hacer una salsa para pasta diferente y a la vez vegetariana. Quedó muy sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar los tallarines según instrucciones del fabricante. Reservar. Yo recomiendo hacerlos después de iniciada la elaboración de la salsa. Pues tardan poco en hacerse.
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Para la salsa: Cortar las cebollas
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Calentar el aceite
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Agregar las cebollas y revolver todo el tiempo a fuego alto.
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Cuando comienza a transparentar, bajar fuego y revolver con paciencia.
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Agregar azúcar y mezclar bien.
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Dejar cocinando a fuego lento unos 20 o más minutos revolviendo de vez en cuando. Esto es para que la cebolla caramelize.
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La cebolla debe dorar un poco. Para eso subir el fuego y revolver todo el tiempo para que no se queme en las orillas.
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Agregar la salsa de tomates.
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También el 1/2 cubo de caldo.
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Agregar el orégano.
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Agregar el vino blanco y el agua. Calentar unos minutos y cuando esté hirviendo agregar el queso mozzarella rallado.
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Mezclar bien y cuando el color sea parejo y se haya derretido el queso servir de inmediato.
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Servir con cualquier pasta. Buen apetito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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