Galletas de mantequilla Sin huevo y sin leche

En un recipiente hondo echamos la mantequilla a punto de pomada (yo uso mantequilla pura de las que vienen en bloque)

Añadimos poco a poco el azúcar glas mientras mezclamos con la ayuda de un tenedor

Seguimos incorporado la harina (en la que habremos echado la pizca de sal)

Cada vez nos costará más remover con arte y soltura esta mezcla que no lleva levadura... ¡llega la hora de cantar eso de... 🎤 con las manos en la masa!

Nos remangamos, nos ponemos guantes de plástico y seguimos amasando con las manos hasta conseguir una bola

Ahora empieza lo bueno y lo "diver". Ponemos un papel de horno sobre la encimera de la cocina; en él, un trozo de masa y sobre éste otro papel de horno.

Con un rodillo amasamos hasta que la masa adquiera un grosor de 1 cm aproximadamente (si tenemos unas guías para nivelar la altura mucho mejor)

Con ayuda de diferentes moldes hacemos formas distintas y las vamos colocando sobre un papel de horno encima de una bandeja (yo las meto en la nevera 1 hora para que la masa endurezca y así después al meterlas en el horno no bajen ni se deformen)

Precalentamos el horno a 180 grados.

Horneamos las galletas durante 12 minutos o hasta que se doren.

Sacamos del horno. Esperamos 5 minutos para que se enfríen y después las colocamos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse por todos los lados por igual

Una vez frías las podemos decorar con fondant si nos apetece, como hice en la ilustración o bien dejarlas así (con un té o un café están la mar de bien)