Galletas de mantequilla sin gluten y veganas
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Galletas de mantequilla sin gluten y veganas.
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- 1
En una batidora moler la chía.
- 2
En una cacerola calentar la margarina a fuego bajo hasta que se funda.
- 3
En un bol mezclar las harinas, la panela, la canela, el bicarbonato, el jengibre y la cúrcuma con unas varillas, formar un hueco en el centro, echar el agua y la chía en el hueco y volver a mezclar.
- 4
Añadir la margarina derretida y volver a mezclar.
- 5
Amasar la masa con las manos hasta obtener una masa firme que no se pegue. Añadir más harina de maíz o agua si es necesario.
- 6
Tapar el bol y dejar reposar la masa durante al menos 1 hora.
- 7
Espolvorear algo más de harina de maíz sobre una superficie plana, volver a amasar la masa con las manos y estirarla con un rodillo hasta que quede una lámina no muy gruesa.
- 8
Cortar las galletas con el tamaño deseado con un cuchillo (o con moldes de galletas).
- 9
Hornear las galletas a 180º durante unos 10-15 minutos o hasta que enpiecen a dorarse.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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