Atún rojo estilo tataki con mayonesa de soja

Receta japo, súper sencilla de hacer, queda riquísima y además viste muy bien para una cenita guapa.

Yo no utilizo fuente de calor para este plato, ya que lo cocino macerando bien el pescado, durante varias horas. A mi abuela la encanta (Tiene 97 años).

Un rico corte de atún rojo que preparé macerado y a la plancha acompañado de mahonesa de soja y otra de kimchiSencillo y delicioso 🤤#delantaldorado #weekendreto #recetasconatunSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram @cocinaconbarbara

Si te gusta el salmón esta es tu receta. Simplemente espectacular. Lo puedes maridar con un vino blanco denominación de origen Getariako Txakolina bien frío como es el Txomin Etxaniz.

Esta receta te hará llegar al delirio. Cada bocado se hace un espectáculo. Se puede maridar con un vino blanco De.O. Ribeiro de las Bodegas Viña Costeira Colección 68 de variedad de uva 85% Treixadura, 10% Albariño, 5% Godello. También pegaría un vino rosado o como en mi caso una cerveza negra Praga

En esta receta los sabores y texturas es una combinación perfecta👌🥢🇯🇵

Esta receta, en la que el ingrediente principal lo podemos encontrar cocinado así en cualquier Restaurante de moda, es un plato rápido y que se puede maridar con un vino Albariño D.O. Rias Baixas Bouza Do Rei 2017.

Casi, casi, no llego para hacer esta foto.Y es que fue poner la bandeja en la mesa y poco tardaron mis hijos en dar cuenta del tataki.De hecho, menos mal que reservé un poco para su padre, que venía a comer más tarde, sino, se quedaba sin probar.Esta es una de esas recetas que, o encantan o provocan un rechazo enorme.Por suerte en mi casa, niños y mayores estamos acostumbrados a comer crudo, ya sea carne, pescado o verdura, pero soy consciente de que no es así en todas partes.Aunque en esta receta el atún realmente está cocinado (pues el marinado cocina), sí que es cierto que la apariencia no lo es. Pero quien venga a mi casa tiene la obligación de, por lo menos, probar.En muchos casos, quien ha probado, ha repetido. Y es lo que digo siempre, no podemos limitarnos. A lo mejor el sabor más sorprendente está escondido donde menos imaginamos.

Entre semana no solemos tomar pescado porque no tengo tiempo a ir a comprarlo fresco. Pero ayer estuve haciendo papeles y a la vuelta al trabajo ví que estaba abierta la pescadería, entré y compré un lomo grande de atún - suficiente para 3 personas - y pedí que me lo cortaran allí en lomos mas pequeños. Para la cena hice un tataki rápido, pero añadí también jengibre rallado. Lo tomamos con wasabi fresco que compré en abril y judias verdes y esparragos hechos al vapor. Cena sana (omega 3), rápida, deliciosa y algo distinta a lo que estamos acostumbrados. Espero que os guste.

Me gusta mucho el atún rojo porque con este pescado se pueden hacer platos muy interesantes, nutritivos y fáciles.En casa nos encanta esta receta, así que cuando encuentro un buen atún, lo hacemos.Se hace en un momento, aunque a esto hay que sumarle el tiempo de maceración.

Tataki de atún rojo

Suscríbete a mi canal de YouTube LOS FOGONES DE MAGAL

Sobre todo tiene que salir marcado y dejarlo enfriar mientras salteas las verduras y le añadimos un chorrito de kikoman

Siempre digo que debemos incluir más pescado en nuestra dieta. Lo ideal sería consumir 3 días a la semana.Se pueden preparar platos riquísimos sin necesidad de preparaciones muy elaborados.Esta receta es sumamente fácil, deliciosa y conserve todos sus nutrientes y su sabor.

El tataki es pescado semi crudo, este es de atún rojo, pero debido a su precio alto también se puede hacer con atún normal o salmón.

#weekendreto#delantaldoradoEste tataki de atún rojo sobre lecho de arroz, es un plato muy sabroso sobre todo para quienes gustan de los sabores, técnicas japonesas y pescado crudo. El tataki, más que una receta es una técnica, que consiste en macerar un pescado o carne con vinagre, soja y jengibre principalmente, para después pasarlo ligeramente por la sartén o plancha. El resultado es muy rico.

Está claro que el tartar de atún rojo está buenísimo me encanta macerarlo de esta forma sale muy rico!!!

Si lo aderezáis con un poquito de salsa de soja está...👌🏼

Últimamente nos hemos hecho un poco aficionados de la cocina japonesa en general y de sushi en particular. Si alguien me hubiese dicho hace tan solo un par de años que iba a disfrutar tomando pescado crudo, me habría muerto de risa. Pero desde que nos introducimos un poco en la cocina macrobiótica por razones de salud hace un año y medio, me he ido interesando más por la cocina oriental y he terminado incluso atreviéndome con algunos platos que antes ni me habría pasado por la cabeza hacer.El tataki de atún rojo es un ejemplo. Tenemos la suerte de tener cerca de casa una pescaderia de mucha confianza y de vez en cuando tienen atún rojo excepcional incluso nos llaman para avisar. Y hago este plato.

El tataki es una técnica japonesa para preparar tanto carnes como pescados, en la que se combina lo cocinado y la crudo, ya su secreto está en sellar por fuera y dejar su interior crudo. Previamente suele marinarse la pieza en vinagre y jengibre, y se sirve fileteado.En esta ocasión he utilizado lomos de atún que previamente tenía congelados. Es muy importante, que si hemos comprado fresco el lomo, lo llevemos 48 a 72 horas al congelador para evitar el posible anisakis.Por su puesto, en lugar de atún, podemos utilizar lomos de salmón, y el resultado es buenísimo.

Hoy os comparto otra receta de Poke, una de mis recetas favoritas para hacer frente al calor, que es el objetivo del #WeekendTour #WorldTourEs muy fácil y, sobre todo, muy versátil. ¿Por qué? porque puedes tunearla en base a tus gustos. ¿Que no te gusta el pepino? Pues puedes añadir otro topping: aguacate, rabanitos laminados... ¿Que te parece poca cosa? Añade una segunda proteína, por ejemplo: atún marinado en salsa picante.Lo importante es tener clara la base y, de ahí, experimentar hasta dar con la combinación que más te guste.Espero que la disfrutéis casi tanto como yo :)Sígueme en Instagram para más recetas @CeliciousFood

El tataki es una forma de preparar el pescado o la carne en la cocina japonesa. La carne o el pescado se cocinan muy brevemente tras un marinado, y se sirve la pieza fileteada. La palabra tataki significa literalmente "apilado".

Una receta fácil y rápida para prepararnos un exquisito tataki de atún acompañado de un fresco guacamole.