Solomillo con salsa de setas y salsa parís
Esta receta es muy especial por las salsas, usamos una salsa de setas estupenda mezclada con una salsa París, para reavivar el color y mejorar mucho más su sabor. Una delicia para el paladar.
Solomillo con salsa de setas y salsa parís
Esta receta es muy especial por las salsas, usamos una salsa de setas estupenda mezclada con una salsa París, para reavivar el color y mejorar mucho más su sabor. Una delicia para el paladar.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos nuestros ingredientes
- 2
En una sartén ponemos la mantequilla hasta que se funda
- 3
Una vez fundida, ponemos la cebolla cortada en trozos, la haremos a fuego medio hasta que poche y nos quede transparente
- 4
Una vez este pochada, cortamos el ajo en trozos muy pequeños y se lo agregamos a la cebolla hasta que se fría, no se puede quemar el ajo
- 5
Una vez haya tomado color el ajo, añadimos las setas cortadas en trozos pequeños
- 6
Mezclamos bien y dejamos que se hagan las setas
- 7
Cuando estén prácticamente hechas añadimos sal, pimienta blanca y él coñac hasta que se evapore el alcohol (un par de minutos)
- 8
Incorporamos la nata líquida
- 9
Dejamos hacerse un par de minutos
- 10
Retiramos del fuego y pasamos todo por una turmi
- 11
En una sartén ponemos el azúcar y las gotas de limón dejamos que se vaya haciendo el caramelo, mientras tanto ponemos agua en un cazo para que hierva
- 12
Empezará a hacerse el caramelo de la sartén, dejar que tueste
- 13
Cuando tome color retiramos de fuego y con muchísimo cuidado vamos echando las cucharadas de agua hirviendo y removiendo al mismo tiempo, volvemos a poner en el fuego y dejamos que vuelva a espesar un poco el caramelo, ya tenemos nuestra salsa París
- 14
Echamos un poco de salsa París a la salsa de setas y mezclamos, vamos echando hasta conseguir el color deseado
- 15
Removemos muy bien, veréis que cambia de color la salsa de setas
- 16
Hacemos la carne
- 17
Marcamos por ambos lados
- 18
Servir nuestra carne acompañada de esta deliciosa salsa de setas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Solomillo en salsa de setas
Me encanta el solomillo, pero solo lo puedo hacer cuando tengo tiempo para cocinar, que son los fines de semana. Es una receta fácil y muy rica.
-
Solomillo en salsa de setas
Una receta muy sabrosa y que se hace en un pispas #delantaldorado #solomillo #setas
-
Solomillo de cerdo con salsa de setas
Solomillo de cerdo con salsa de setas, el plato que le suele gustar a todos.
-
Solomillo en salsa de setas
😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=Bs8zatEv1A20zpgs
-
-
Solomillo de cerdo con salsa de setas
El solomillo de cerdo es la única carne del cerdo que recomiendan los médicos para las personas que tienen colesterol, ya que es una carne sin grasas.De vez en cuando lo hago a la plancha o al horno. Hoy he hecho esta receta y me ha sorprendido el comentario de mi marido " está de muerte"... me ha extrañado porque el no hace ese tipo de comentarios y cuando lo he probado yo he dicho lo mismo. Ha quedado jugoso por dentro y la salsa le ha dado un sabor buenisimo.PARA LA SALSA PINCHAR EL ENLACE: Salsa de setas cultivadas (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/36200-salsa-de-setas-cultivadas)
-
Solomillo con salsa de setas 🍄🍄
Familia una cena sencilla y deliciosa, para intentar cantar mi bingo culinario, no sé si lo hago bien, mi cartón dice, etiqueta a alguien en una receta, voy a etiquetar a .......@tonysantos_cocina, seguro que le encanta con un vinito para él y una cervecita para mí.Vamos a la cocina. #Bingo
-
Solomillo de cerdo con salsa de setas
Para la comida del Domingo una receta de asado fácil y delicioso .
-
Solomillos de pollo con setas y salsa de setas
Los solomillos de pollo, los cocino con frecuencia, la mayoría de veces, asados con hierbas, sal y pimienta.En esta ocasión los he hecho con setas salteadas y una salsa de setas (en mi recetario podéis encontrar la receta de salsa de setas, tengo varias)#menúsemanal -
-
Solomillo de ternera en salsa de setas y puré de patata
#triviundecocina #todocasero #delantaldorado hoy tocaba festín me he saltado el régimen pero un día es un día la verdad carne muy tierna jugosa y la salsa muy buena
-
-
-
-
-
Solomillo con salsa de setas y patatas (nuestra carne blanca)
Una receta super fácil aunque no lo parezca muy sabrosa pero si algo más costosa.
-
Solomillos de pavo con salsa de setas variadas
Para acompañar estos solomillos de pavo puse unos noodles soba que se cocinan den tres minutos y están exquisitos.
-
-
Filet mignon con salsa de setas y queso
Receta muy fácil de elaborar y con un resultado muy bueno. La salsa de setas le da un sabor buenisimo a la carne.Es un plato económico y de calidad. -
Falso solomillo en salsa de setas
Esta receta la he sacado del programa de cocina de Annabel Langbein. Ella usa solomillos pero que quieres que te diga... a 30 € el kilo... pues no. Asi que he usado un corte barato que se llama espaldilla o "el solomillo del pobre". El problema es que tiene un nervio central, pero no el tipo de nervio que hace la carne dura y difícil de cortar. De hecho la carne es super tierna y fácil de cortar. Nunca la había comido y me ha sorprendido bastante, para bien. Además, la forma que tiene hace que sea perfecta para hacer estos medallones de carne.Para que conserven su forma se atan con cordel de cocina. Por lo que sería conveniente que el carnicero te los cortara como de 2 dedos ya que al atarlos se suben un poco y quedan como de 3 dedos. Los mios eran muy gruesos y los tuve que tener más tiempo haciéndose.
-
Solomillo de cerdo al limón y salsa de setas (en freidora de aire)
Llevo una temporadita en off por motivos personales pero hoy he podido dedicarme un ratito y disfrutar en la cocina .Es una receta bien sencilla y resultona de la que podrás disfrutar cualquier día , ya que la freidora de aire ( yo tengo cecofry ) te permite poder cocinar de forma muy limpia y sin tener que estar excesivamente pendiente ( los que tengáis niños seguro me entendéis ).Aquí os la dejo y si os animáis , espero vuestros trucos , consejos e ideas !!Un saludoPronto espero volver a estar por aquí dando guerra 💪#cecofry #platosfaciles #recetassanas
-
-
Medallones de pavo con salsa de setas
Una receta fácil y que sorprenderá a tus invitados
-
Muslos de pollo con salsa de setas
Receta fácil, económica y cómoda de elaborar, está cocinada en el horno; solo hay que dar la vuelta una vez al pollo y remover las setas. Nos ha gustado muchísimo y a mi marido que le encantan las salsas aún más. -
Tiras de ternera con salsa de setas
Tiras de ternera con una salsa de setas,cebolla y ajo para chuparse los dedos.
-
Salmón asado con salsa de setas
Compré ayer salmón y como iban dos rodajas y solo lo como yo esta noche he repetido salmón para la cena. En esta ocasión he puesto una cucharada de salsa de setas que tenia de una receta que le hice a mi marido. Ha quedado riquisimo. La salsa es opcional y si se está a dieta se puede suprimir . Lo he acompañado de unas espinacas frescas con un cucharadita pequeña de semillas de sésamo, sal, reducción de vinagre de jerez y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.Para hacer la salsa ver receta salsa de setas cultivadas (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/36200-salsa-de-setas-cultivadas) -
Entrecot con salsa de setas a la pimienta verde
Compré un entrecot de ternera muy grande pesaba 530 gramos ( bueno los 30 gramos debian ser del papel que ponen) asi que lo he cortado por la mitad porque 1/2 kilo de carne para una sola persona es algo exagerado y ni mi marido ni yo comemos tanto.Lo he hecho a la plancha, acompañado de setas salteadas y una salsa de setas con pimienta verde en grano que a mi marido le encanta. Ha quedado riquisimo y no a quedado nada en los platos.Para hacer la salsa ver receta Salsa de setas a la pimienta verde (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/44801-salsa-de-setas-a-la-pimienta-verde) -
Rollitos de lomo a los dos jamones en salsa de setas
Vamos con un plato sencillo, con muchísimo sabor. Para él vamos a emplear jamón serrano y jamón York, de ahí lo de "a los dos jamones ".
Más recetas recomendadas
Comentarios