Pollo al limón con verduras al vino y espaguetis de calabacín

Pelar y cortar en juliana la cebolla y los pimientos.

Pasar por el sacapuntas de verduras los calabacines para hacerlos espaguetis.

Separar en sus ramitas el brócoli y blanquearlo en agua hirviendo con sal unos 10 minutos. Si te gusta más hecho se puede dejar unos 5 minutos más.

Sal pimentar las piezas de pollo y en una sartén apta para el horno freír en aceite caliente unos 4-5 minutos por cada lado.

Añadir 5-6 dientes de ajo y el limón cortado en rodajas gruesas y llevar al horno precalentado a 200° durante 1 hora.

Cada 20 minutos le damos la vuelta y le bañamos con la salsa que suelta. Antes de volver a meter al horno los últimos 20 minutos pintamos el pollo con la salsa de soja y espolvoreamos con estragón.

Saltear los espaguetis de calabacín con un diente de ajo prensado y sal unos 3 minutos, así quedan al dente sin que se ablanden demasiado.

Pochar la cebolla y los pimientos con sal y pimienta y una cucharadita de azúcar durante 7-8 minutos y luego añadir el vino. Cocinar unos minutos más para que se evapore el alcohol y listo. Reservar

Freír las patatas y reservar.