Crema pastelera

Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.

Disolver la maizena con un poquito de la leche.

Batir las yemas con el azúcar hasta que esté cremoso.

En una cacerolita poner el resto de leche, un chorrito de vainilla, los huevos batidos con el azúcar y la maizena disuelta en leche. Con una cuchara o batidor de varillas mezclar todo.

Cocinar a fuego medio bajo sin parar de revolver con el batidor de varillas hásta que espese. Una vez que espesa revolver vigorosamente y cocinar durante 1 minuto más. Tener mucho cuidado que no hierva y que no se pegue en el fondo.

Retirar del fuego, verter dentro de un bol y cubrir inmediatamente con film transparente, hay que ponerlo directamente sobre la crema caliente, eso evitará que se forme una capa por encima y así conservará una textura perfecta.