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Ingredientes

6 raciones
  1. 2 kghabas
  2. 6 cucharadasAOVE
  3. 1cebolla
  4. 100 g.jamón veteado
  5. 2 cucharadas soperasharina
  6. 1 vaso de los de vinovino blanco
  7. 1 pellizcobicarbonato, agua y sal

Paso a paso

  1. 1

    Se pone en una cacerola agua a hervir con sal y el pellizco de bicarbonato, y cuando está hirviendo, se añaden las habas. Cocer 35 minutos con la cazuela destapada para que no se pongan negras.

  2. 2

    Mientras, hacer la salsa: poner aceite en la sartén y añadir la cebolla picadita, dejándole hacerse durante unos 6 minutos.

  3. 3

    Agregar la harina y dar vueltas unos 5 minutos.

  4. 4

    Añadir el jamón picado del tamaño de los guisantes. Rehogar un par de minutos.

  5. 5

    Añadir el vino.

  6. 6

    De las habas, cuando están hechas, guardar un poco de agua. Añadir las habas al sofrito, dar vueltas y añadir un poco del agua de cocción, lo justo para cubrirlas.

  7. 7

    Dejar cocer a fuego lento y destapadas unos 10 minutos.

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Cocinar hoy
Almudena García
Apasionada de la comida sana, sanísima cuanto más sana mejor. Me gusta inventar, introducir algas Áloe y todo aquello que sirva para mejorar la salud a través de la alimentación
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