Paso a paso
- 1
Primero pondremos a cocer los guisantes y también los huevos.
- 2
Cortar los filetes de mero, salarlos y pasar por harina.
- 3
Con el aceite caliente freiremos el pescado
- 4
Reservamos
- 5
En el mismo aceite pondremos el ajo y el perejil picado
- 6
Cuando haya tomado un poco de color, añadimos el tomate rallado y 1/2 pastilla de caldo de pescado (si vas ha poner caldo de pescado, no pongas la 1/2 pastilla).
- 7
Cocinamos unos 5 min, añadimos el vino y el agua o caldo. Yo tenia agua de unos mejillones que hice al vapor el día de antes y lo aproveche.
- 8
Cocinamos unos 5 min más para que el alcohol se evapore. Ponemos un poco de harina para que la salsa no sea demasiado líquida (a tu gusto). Bajamos el fuego.
- 9
Llegó el momento de añadir el mero, los guisantes y los huevos cocidos partidos por la mitad.
- 10
Tapamos y dejamos un ratito para que todo junto haga chup-chup y se mezclen los gustos. Si puedes hacerlo de un día para otro mucho mejor.
- 11
En esta ocasión lo acompañé con unas patata fritas, también le queda de maravilla un arroz (la mezcla de basmati, integral y salvaje os la recomiendo) o unas patatas hervidas.
- 12
Ya lo tenemos a disfrutarlo😉 Buen provecho😋!!!
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