Lomo al Ajo dorado

Jose Cañadas "Salt&Pepper"
Jose Cañadas "Salt&Pepper" @cook_11934797
Temporero en Mallorca

Puede acompañarse con patatas fritas

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 500 glomo de cerdo
  2. 1 cabezaajos
  3. Sal
  4. Pimienta
  5. 3 cdasAceite ove (oliva virgen extra)
  6. Vino blanco
  7. Guindilla opcional
  8. 1 hojalaurel opcional
  9. 1/2limón

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén mediana vertemos 3 cucharadas de aceite ove y ponemos a calentar a fuego medio.

  2. 2

    Pelamos los ajos y cortamos en láminas añadiendo seguidamente a la sartén. Y dejamos que se doren sin quemarse.

  3. 3

    Cortamos la carne en pequeñas tiras para que facilite nuestro exquisito bocado, salpimemtamos y freímos en la sartén.

  4. 4

    Cuando veamos que la carne está retiramos del fuego añadimos vino blanco, laurel y guindilla opcional

  5. 5

    Dejamos a fuego alto un par de minutos para que reduzca y evapore el alcohol. Y servimos nuestro lomo con ajos!

  6. 6

    Podéis acompañar con patatas fritas cortadas en bastones y añadir un toque final de limón ya que este une a sus numerosas propiedades medicinales y su aportación en el sabor final.

  7. 7

    Buen Provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jose Cañadas "Salt&Pepper"
Temporero en Mallorca
Aficionado y amante del buen comer...Me dedico a la hostelería pero fuera de La Cocina, soy barman-coctelero y camarero profesional, pero cocinar solo cocino en casa! Aquí os dejo mis mejores recetas...Gracias
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