Lomo con pimientos del piquillo de lodosa (oro rojo)

Javier Rubin Lopez "el salsero"
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Pamplona

Ha comenzado la cuesta de enero y hay que empezar ahorrando este año. Por eso aquí os dejo esta rica receta que aunque todo el mundo conocerá es muy rica ya que el lomo marida muy bien con unos pimientos del piquillo.
#lowcost

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Ingredientes

10 minutos
3 comensales
  1. 12 fileteslomo de cerdo
  2. Sal
  3. Aceite de oliva virgen extra
  4. Pimienta molida (al gusto)
  5. 1 botecristal de pimientos del piquillo

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Hacemos los pimientos del piquillo con un poco de aceite de oliva dándoles tíos circulares para sacarles su gelatina y que se emulsione con el aceite.

  2. 2

    Cuando los tengamos hechos, (no necesitan mucho tiempo, ya que están asados) los reservamos.

  3. 3

    A continuación en la misma sartén, hacemos el lomo una vez salpimentado (siempre salpimentaremos fuera de donde lo vayamos hacer)

  4. 4

    Con un par de minutos por cada lado, lo tendremos hecho.

  5. 5

    Lo juntamos con los pimientos del piquillo, lo servimos y a COMER

  6. 6

    Podremos servirnos el lomo al emplatar y encima ponerles los pimientos del piquillo que teníamos reservados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Javier Rubin Lopez "el salsero"
Pamplona
Cocina para sus amigos
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