Empanadillas 3 quesos

Primero se pone a escurrir la mozzarella que suelte todo el agua, se raya o se desmenuza como se pueda junto con él resto de los quesos y se ponen en un bol

Se pueden comer tanto fritas como al horno. Fritas se ponen en la freidora o en la sartén con el aceite bien caliente y se dejan unos 5 minutos hasta que se doren un poco. No dejarlas demasiado porque se revientan. Si se ponen al horno, antes de meterlas se pinta la masa con huevo y se meten al horno la temperatura y el tiempo dependen del horno de cada uno