Mayonesa de GARBANZOS

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Daaaaay! @Day_os
Chile

Mayoneeeesa? Nooo!... Por qué evitarla, si puedes reemplazarla por esta opción más saludable. Pruébala, te encantará!

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Ingredientes

300 ml
  1. 1 tazagarbanzos cocidos y fríos
  2. 1/4 tazaagua fría de la cocción de los garbanzos
  3. 1 dienteajo (sin la parte central) o ajo en polvo
  4. 1/2limón, su jugo
  5. Aceite de maravilla
  6. 1 cda.mostaza (opcional, pero recomendado!)
  7. Sal de mar
  8. Pimienta negra o blanca, recién molida
  9. (Puedes agregar alcaparras, merkén, orégano, tomillo, etc.)

Paso a paso

  1. 1

    Agrega al vaso de la minipimer los garbanzos, el diente de ajo, (mostaza) y el jugo de limón. Procesa hasta integrar bien todos los ingredientes.

  2. 2

    Incorpora de a poco, el agua de la cocción de los garbanzos. Salpimienta. Sigue procesando. Añade el aceite, lentamente, hasta emulsionar. Pruébala y rectifica la sazón si es necesario.

  3. 3

    (Debe quedar ligera. Esto lo consigues agregando agua de la cocción de los garbanzos, o de lo contrario, si la quieres más espesa, agrega un poco más de aceite).

  4. 4

    Refrigera antes de servir.

  5. 5

    Listo! Para untar lo que quieras y sin culpa.

Reacciones

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Comentarios (11)

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
En general dura como 1 semana… pero a mi no me dura 4 días… es muy rica!!
(editado)

Escrita por

Daaaaay!
Daaaaay! @Day_os
Chile
"No hay nada mejor, no hay nada mejor que casa!..."
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