Arroz caldoso campero

Cogemos los 2 dientes de ajos, lo pelamos y cortamos a láminas a continuación lo sofreímos en una cazuela

Cuando ya estén los ajos, añadimos el magro cortado en trozos pequeños, un par de clavos en especias espolvoreamos un poco de pimentón dulce, la hoja de laurel, salpimentamos y salteamos un poco

Cuando este la Cerne medio echa añadimos un vaso de cerveza y dejamos reducir

Cortamos el pimiento italiano el trozo de pimiento rojo y el calabacín a su gusto (yo prefiero trozos pequeños) y lo agregamos a la cazuela y lo vamos pochado todo con la café para que vayan mezclándose los sabores

Cuando estén las verduras medio pochado, cogemos los 2 tomates y lo rallamos con la parte gruesa del rallador, los guisantes y agregamos a la cazuela

Cuando todo esté bien pochado y aparezca como una especie salsa añadimos un vaso de agua, espolvoreamos un poco de colorante alimentario y removemos, dejamos hervir 5mint y añadimos el arroz (aquí hay que remover bien y estar pendiente para que no se pegue) cuando el arroz haya absorbido un poco ese agua, añadimos otro vaso de agua y un poco de sal y estamos pendientes de que no se pegue removiéndolo a menudo, siempre hay que procurar que el guiso este cubierto por el agua,

Si es necesario se añade más agua al guiso(cada marca de arroz se hincha diferente),vamos probando el arroz de vez en cuando y cuando esté tierno ya podemos retirarlo del fuego, servimos y a disfrutar comiendo (yo suelo echar en mi plato un chorrito de limón)