Emince strogonoff 🍝

Chef Linda Tejada
Chef Linda Tejada @cook_5799613
San Salvador, El Salvador

Una delicia la verdad!!!!! háganla y me cuentan!

Emince strogonoff 🍝

Una delicia la verdad!!!!! háganla y me cuentan!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 30 ml.Aceite de oliva
  2. 1 librahueso de res
  3. Cebolla
  4. Zanahoria
  5. Apio
  6. Todo esto es para fondo deben traerlo ya elaborado
  7. Ajo hojas de laurel
  8. Pimientas enteras
  9. 2cebollas medianas
  10. 1 bandejaChampiñones frescos
  11. 1 bolsagrande. Crema de leche o crema san Julián
  12. 225 g.Harina
  13. 2 hojasLaurel
  14. 2.5 libraslomo de aguja
  15. 50 g.Mostaza de Dijon
  16. 20 g.Páprika
  17. 350 ml.Vino blanco cabernet sauvignon
  18. Sal y pimienta
  19. 1paq. De Fettuccine
  20. 2onz. Queso parmesano en bloque entero
  21. Sal. Pimienta
  22. 3 tz.Crema anchor o crema pura
  23. 1onz. Mantequilla
  24. 1 dienteajo en brunoise
  25. 1onz. Vino Jerez seco (o cualquier vino blanco seco para cocina)

Paso a paso

  1. 1

    Cortar carne en mirepoix, sal pimentar, enharinar, sellar, reservar.

  2. 2

    Cortar cebolla en emince, champiñón en ¼

  3. 3

    Saltear en olla ajo, cebolla, hongos, carne, agregar vino e incorporar fondo, sazonar con Dijon, paprika, sal, pimienta, laurel, espesar de ser necesario, crema y corregir sazón.

  4. 4

    Aparte saltear en mantequilla, ajo, pasta, jerez, sal, pimienta, parmesano y cremar.

  5. 5

    Emplatar uniendo las dos preparaciones.

  6. 6

    Bon Appétit

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Chef Linda Tejada
Chef Linda Tejada @cook_5799613
San Salvador, El Salvador
I eat to taste
Leer más

Comentarios

Recetas similares