Pibipollo (mi toque personal)
Simplemente delicioso. Platillo regional Yucateca. Es mi toque personal...
Pibipollo (mi toque personal)
Simplemente delicioso. Platillo regional Yucateca. Es mi toque personal...
Paso a paso
- 1
Limpiar el pollo y lavarlo con jugo de limón. Cortar en dos partes la pechuga.
- 2
En una cacerola poner a cocer el pollo con suficiente agua, sazonar con sal y condimentos (no usar knorr Suiza o similar NOOO). Lavar unas hojas de epazote y hierbabuena y ponerlo en la olla.
- 3
Batir un pedacito de achiote para darle color al pollo, una vez cocido el pollo le ponemos el achiote batido pasado por un colador. Tener cuidado que tenga sal en su punto y al gusto.
- 4
Después de unos minutos sacamos la pechuga del caldo... dejamos que siga hirviendo. El pollo lo deshebramos al gusto.
- 5
Batir el resto del achiote y ponemos al caldo, también lo pasamos por colador.
- 6
Tomar un puño de masa y batirlo, se agrega al caldo hirviendo para espesarlo.
- 7
Revolvemos bien la masa con agua para ablandarlo y luego le agregamos manteca (1/2 kg para toda la masa) Le agregamos sal al gusto y revolvemos bien.
- 8
Cortamos tomate, cebolla y Chile al gusto
- 9
Colocamos unas hojas de plátano limpias para tamales arriba de unos hilos del mismo plátano y le hacemos una bola de masa en medio, la dejamos como tortilla con la orilla formando un pocito. Ponemos carne, tomate, cebolla, epazote, chile..
- 10
Hacemos una tortilla delgada para taparlo (podemos ocupar una bolsa abierta para la tortilla) Tapamos el tamalon con esta tortilla.. Lo amarramos con los hilos
- 11
Colocamos los pibes en una charola y lo ponemos a cocer al horno por 1 1/2 hrs a 300 grados (la temperatura y el tiempo pueden variar.)
- 12
Revisamos que este cocido, clavar un tenedor o cuchillo y si sale limpio está cocido. La parte de abajo y la orilla debe estar doradito...
- 13
A comer!!!! podemos acompañar con una salsa de tomate picosito y un Coca-Cola bien fría 😁😂
Recetas similares
-
-
Enchiladas a mi manera
La receta original la aprendí de una amiga, pero quise cambiar la manera de la preparación y ubicación de los ingredientes y también le agregué otros, para experimentar el cambio del sabor.
Ana Molina -
-
-
Tacos flauta
Con estos tacos es de cuidarse, son adictivos! Deliciosos, las visitas siempre preguntan si hay más 🤗🤗
-
-
Tamalitos pizques o tamal de frijol
Los tamalitos de frijoles son una bomba típica de mi pueblo.económicos y ricos acompañados de un buen café de palo.
-
-
Carne guisada
Crecí comiendo carne guisada en el almuerzo, se podría que una vez cada 15 días o algo así. Antes se usaba el achiote (semilla de anato molida mezclada con un poquito de masa de maíz). #TipicoHonduras
-
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
-
Fajas de Pollo al curry
Delicioso platillo de pollo al curry acompañado de arroz 🌾 🍚 blanco ideal para balancear el delicioso curry 🍛 -
Alitas BBQ
Me encanta la sinceridad que tienen los niños, así que cuando mis hijas me dicen que algo esta delicioso y que les ha encantado lo creo!! Claro que hay muchas recetas de salsa BBQ sin embargo encontrar una y mejorarla hasta el punto que un niño te dé un ´´Like´´ y quede chupando sus dedos; es para probarla!!
-
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre.
-
Caldito de pollo en arroz de maíz
Es una receta sencilla y típica de mi país ... #TípicoHonduras -
Tacos de carne molida con queso
Esta es una receta que vi en otro lugar pero decidí agregarle mi toque. Con salsa, chismol y guacamole. Los ingredientes son en cantidades que desee, yo tenía que hacer bastante.
-
Pollo a la plancha
Este es el almuerzo que le preparo a mi esposo con mucho amor los días lunes.
-
Sopa de pollo
Algo sencillo y casero...muy delicioso para compartir en familia en un día lluvioso. -
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso. vivichan -
Mix de mariscos
Es una explosión de sabores traídos del mar a tu mesa delicioso platillo.
-
-
-
Canelones con carne de res en salsa roja
Receta de canelones caseros con carne picada y salsa roja de vegetales y especias. Un plato de pasta muy completo y delicioso.
-
-
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!
-
-
Tapado Maya Katracho
Por que se hace en vajilla de barro y en anafre con piedras volcánicas.Tuve la dificultad de falla en el anafre pero se solvento. #TipicoHonduras
-
-
Pinchos mixtos
Es una comida típica de Honduras y me decidí a prepararla hoy por que es el cumpleaños de mi hijo menor y es una de sus comidas favoritas.Espero les sirva. Ana Molina -
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia....
Más recetas
Comentarios