Ensalada de porotos viejos

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Esta es una ensalada muy rica para todo el año. En mi casa mi marido sólo come legumbres en ensalada... obligada a inventar variaciones. Esta es demasiado simple, pero no por ello menos sabrosa.
Ensalada de porotos viejos
Esta es una ensalada muy rica para todo el año. En mi casa mi marido sólo come legumbres en ensalada... obligada a inventar variaciones. Esta es demasiado simple, pero no por ello menos sabrosa.
Paso a paso
- 1
Cocinar los porotos en olla común una hora y media o hasta que estén blandos. Colar y enfriar.
- 2
Mientras enfrían los porotos picar la cebolla y el cilantro. Luego mezclarlo todo muy bien y listo.
- 3
Servir y aliñar a gusto. Yo usé sal de mar, limón y aceite de oliva virgen extra. Queda muy rico y es una ensalada contundente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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