Ensalada Tabulé con mijo

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta

Probé está receta por recomendación de Rosa (nuestra querida autora venezolana), la hice y luego de enviarle la foto, pensé que sería bueno publicar mi versión porque es algo diferente.
También me basé en la receta de Fabio Talibs, un genio!
Al hacerla con mijo, evité el trigo, así que es apta para celiacos.
El resultado es este... una ensalada muy sabrosa y fresca!

Ensalada Tabulé con mijo

Probé está receta por recomendación de Rosa (nuestra querida autora venezolana), la hice y luego de enviarle la foto, pensé que sería bueno publicar mi versión porque es algo diferente.
También me basé en la receta de Fabio Talibs, un genio!
Al hacerla con mijo, evité el trigo, así que es apta para celiacos.
El resultado es este... una ensalada muy sabrosa y fresca!

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Ingredientes

  1. 3/4 tazaMijo
  2. 1 manojoPerejil
  3. 3Tomates
  4. Menta (hojas frescas)
  5. 2Pepinos
  6. 1/3 vasoJugo de limón
  7. Aceite de oliva
  8. Ajo (1 dientito)
  9. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar el mijo en agua, 2 partes y media de agua en relación a la cantidad de mijo.
    Se cocina todo junto, el mijo con el agua a temperatura ambiente, en una cacerola tapada, a fuego bajo luego de que hierve.

  2. 2

    Una vez que absorbió el agua y lo probás y está tierno, listo!

  3. 3

    Los vegetales los corto bien chiquitos, porque así me gusta a mi ("porque me place" diria Fabio Alberti en ese scketch del gallego).
    Tomates y pepino pelados.

  4. 4

    Luego mezclar todo junto con el jugo de limón, aceite (un buen chorro) y condimentar con sal y pimienta.

  5. 5

    Y a comer! riquísimo!

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Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta
Yo #elijococinar... y aquí guardo todas mis recetas! Muchas salieron de mi creatividad, si no las guardo después es imposible recordar cómo las hice jeje!Dejame comentarios en las recetas, me va a encantar leerlos y responder siempre que pueda.
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