Brochetas mixtas con papas nativas salteadas a las finas hierbas
Brochetas mixtas con papas nativas salteadas a las finas hierbas
Paso a paso
- 1
Marinar los cubos de carne y pollo por 10 minutos.
- 2
Mientras va marinando la carne y pollo cortar los pimientos y cebolla en cuadrados de 2cm por 2cm.
- 3
Luego. Colocar en los palitos de brochetas intercaladamente un pimiento rojo, pimiento amarillo, cubo de carne, cebolla, cubo de pollo, los pimientos, cubo de carne, cebolla, cubo de pollo así sucesivamente en las otras dos palitos de brochetas.
- 4
Por último, llevar las brochetas armadas a una parrilla ó una sartén grill sellar y untar con una brocha el marinado restante poco a poco para que no se sequen.
- 5
Para la guarnición cocer las papas nativas luego cortarlas a la mitad. Calentar previamente el sartén, añadir mantequilla, las papas nativas y saltearlas, añadir sal, orégano y romero.
- 6
Por último servir y decorar con unas ramitas de romero fresco.
- 7
Se puede acompañar con salsa chimichurri, mayonesa y una crema de rocoto.
- 8
Muchas gracias espero les guste.
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