Asopado de Pechugas de Pollo con Huevo escalfado, tipo Cau Cau a lo Carmelita
Otra versión para hacer ricas sopas cuando el frío y las lluvias lleguen. Esta sopa se prepara exactamente como si fuera un Cau Cau de Pollo, Cau Cau con Mondongo. Ni más ni menos. También puedes ponerle Alitas de Pollo o lo que se te ocurra. Las señoras que preparan comida la hacen así, ellas me han regalado la idea, es muy rica, económica y saludable. Mi preparación ha sido para dos personas, si tu deseas más solo dobla todo y listo.
Asopado de Pechugas de Pollo con Huevo escalfado, tipo Cau Cau a lo Carmelita
Otra versión para hacer ricas sopas cuando el frío y las lluvias lleguen. Esta sopa se prepara exactamente como si fuera un Cau Cau de Pollo, Cau Cau con Mondongo. Ni más ni menos. También puedes ponerle Alitas de Pollo o lo que se te ocurra. Las señoras que preparan comida la hacen así, ellas me han regalado la idea, es muy rica, económica y saludable. Mi preparación ha sido para dos personas, si tu deseas más solo dobla todo y listo.
Paso a paso
- 1
Antes de nada, prepara todos tus ingredientes, empezando por las pechugas de pollo. Use 2 pechugas de pollo, te explico: cuando compras Tu pollito, le dices a Tu casero, (si compras un pollo entero), casero por favor, de la pechuga me filetea en 4 partes por favor.. De ahí de la pechuga te van a salir 4 filetes el mío pesa 150 gr. cada una) por eso digo 300 gr. que son 2 pechugas. Lavas y cortas en chiquito. Reservas.
- 2
Separas las hierbas que vas a usar....
- 3
Por favor es bien importante que las laves súper bien, mira, Yo las estuve lavando y mira lo que sale de ellas.... bastante tierra y el agua muy sucia.
- 4
Las lave bien y les puse gotitas de desinfectante de verduras, si no tienes, lávalas muy bien, sacude hasta que el agua te quede limpia.
- 5
Mira que bonitas quedan, de la Hierba buena solo vas a usar 10 hojas nada más.... reservas.
- 6
Lava muy bien el perejil y cortas en chiquito, puedes usar si quieres cebollita china, Yo escogí el perejil.. reservas.
- 7
Use dos papas grandes..
- 8
Las lave bien, pele y corte en cubitos chicos, las dejas remojando en agua para que no se pongan negras. reservas.
- 9
Y así vas haciendo con todo lo demás, la cebolla, los ajos, el Kion vas a picar bien chiquito y reservas.
- 10
El culantro cuando esta bien lavado vas a licuar junto con el ají amarillo que deberá de estar lavado, lo abres, le sacas las pepas y las venas, pones un poquito de agua fría y listo. Reservas.
- 11
Las arverjas o alverjas (se dice de las dos maneras), las pelas, lavas y reservas...
- 12
La cúrcuma es Opcional, pero si la tienes ponle te da muy bien sabor, es solo 1 cucharita chica...
- 13
1 sobre de sazonador sabor caldo de gallina
- 14
Preparas tu arroz como sabes hacerlo y reservas.
- 15
Prendes tu cocina y pones una ollita con aceite que caliente bien, le agregas la cebolla picadita hasta que blanquee, luego los ajos, Kion, cúrcuma..
- 16
Vas moviendo muy bien y agregas el licuado del culantro con el ají... sigues moviendo muy bien
- 17
Siempre moviendo, agregas el pollo picado, pimienta, comino al gusto, las arverjas, el sazonador de gallina, si tienes caldo de pollo ponle, y si no agrega agua, mueves muy bien...tapas la ollita por un momento..
- 18
Más o menos unos 10 minutos, agregas las papas, recién ahí en ese momento rectificas el sabor, si crees que le falta sal puedes ponerle a tu gusto, y finalizas con el jugo de un limón..
- 19
Otros 10 a 15 minutos más o menos, cocinas a fuego mediano para alto, verificas si las papas están suaves, si están listas ya acabaste. Debo decirte que Yo le puse dos alitas de Pollos para probar como quedan, y siii quedaron fabulosas, eso quiere decir que también puedes hacer un Cau Cau con Alitas de Pollo.
- 20
Momento de servir: en un platón pones una base arroz blanco, le pones el cau cau con su caldo, lo acompañas si deseas con un huevo escalfado, esta técnica es bien fácil de hacer, solo pones en una sartén agua cuando hierve le pones un poco de vinagre blanco, esto hará que la clara del huevo no se esparza, con cuidado pones el huevo a la yema le pones un poquito de sal, veras como se va cociendo el huevo y listo, lo sacas y se lo pones encima de la sopa.
- 21
Acabamos, si deseas por encima le puedes poner un poquito de perejil bien picado o cebollita china. Buen provecho.
- 22
Vez la diferencia??? casi nada, es exactamente como hacer un Cau Cau normal,.... obviamente, cada quien lo hace a su manera, todo es valido. Me dijeron que las personas que van a trabajar muy temprano, suelen tomar este tipo de sopas como desayuno..es muy rico. El jugo de Limón hace que quede muy rico todo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Sopa de pollo
Espero les guste la sopa de pollo se que les encantará preparenlo esta muy rico y luego me cuentan si les gusto muchas gracias.... Att Carlos Zepeda
-
Alitas healthy al horno
Receta saludable para los amantes de las alitas y que no quieren consumir muchas calorías .100% sabor
-
Croquetas de papa a lo catracho
Esta receta es súper fácil y rápida, la pueden servir bocadillos o botanas.
-
Cupcakes con emojis de fondant
Siempre pensando en recetas para niños que ellos puedan elaborar y esta es una de ellas!! Super cupcakes.
-
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre.
-
Pollo sentado o Pollo con cerveza 🍗🍻
Siempre trato de crear nuevos platillos que le agraden a mi familia y siempre estoy inventando preparar algo nuevo y esta vez decidí probar hacer este rico pollo.
-
Fajas de Pollo al curry
Delicioso platillo de pollo al curry acompañado de arroz 🌾 🍚 blanco ideal para balancear el delicioso curry 🍛
-
Rollos de pollo y bacon
Una forma diferente de preparar el pollo, realmente fácil de hacer y rico para comer.
-
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa . -
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste! -
Tacos flauta
Con estos tacos es de cuidarse, son adictivos! Deliciosos, las visitas siempre preguntan si hay más 🤗🤗
-
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Anoche me acosté con mucha hambre, pero no quería levantarme y a mi paladar se le antojo algo dulce y salado a la vez que tuviera pan. Así que amanecí con esta idea en mi mente.#CocinaRápidayFácil
-
Sopa de pollo
Algo sencillo y casero...muy delicioso para compartir en familia en un día lluvioso.
-
Tacos fritos de pollo
Es una receta fácil de preparar con pocos ingredientes, las cantidades dependerá de las personas que participarán en la comida. Espero te guste -
Pollo a la plancha
Este es el almuerzo que le preparo a mi esposo con mucho amor los días lunes. -
-
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra
-
Receta de espagueti a la boloñesa
Una receta fácil de preparar y con los ingredientes que están en casa. Si te gusta puedes compartirla para que otras personas puedan ver esta deliciosa comida.
-
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia .
-
Pollo frito empanizado a la tía Cheva
Mi tía me dio la receta y me inspire y la quiero compartir con todo el 🌏
-
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!! -
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia.... -
-
-
Roll de pollo relleno de vegetales
Es la carne perfecta para todo tipo de eventos, tiene colores llamativos que dan vida a los platos, fácil de preparar
-
Tortas de habichuela o judías
Lo bueno de estas tortitas que las puedes acompañar con cualquier complemento de tu gusto -
-
-
Baleadas a mi manera
Las baleadas son tradicionales en Honduras, la original es tortilla de harina con frijoles fritos, mantequilla y queso, pero en la actualidad hay mucha variedad.Yo las preparo de esta forma tratando de agregarles algo de verdura para que mi hijo pueda aprender a comerlas, las agrego finamente picadas de forma que no las note fácilmente y lo hago por que las baleadas es su comida favorita, entonces pienso es una forma fácil para hacerlo comer verdura. Espero les sirva.
Ana Molina
Más recetas
Comentarios