Croquetas rellenas de carne y champiñones

Prepara el puré instantáneo según las instrucciones pero sólo con leche.

Pica bien pequeñito cebolla, morrón, ajo y perejil y la latita de champiñones.

Pon en una cacerolita 2 cucharadas de aceite de oliva y salta la carne picada con la cebolla el morrón los champiñones y el ajo y perejil agrégale una cucharadita de jengibre rallado y sal y pimienta a gusto

Cuando todo este frío con el puré forma bolas grandes y rellena las con el saltado de la carne y los champiñones pásalas por huevo y luego por pan rallado y fríelas en abundante aceite bien caliente.